Μπουρεκάκια μελιτζάνας στο φούρνο, τραγανά και πολύ νόστιμα !!!
Υλικά για 20-21 μπουρεκάκια:
7 φύλλα κρούστας
800γρ. μελιτζάνες
4-5 φέτες μπέικον
1 πιπεριά φλωρίνης
1 κρεμμύδι μέτριο
1 φλ. κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
τυρί φέτα (προαιρ.)
μαϊντανό (προαιρ.)
λίγο σπορέλαιο για το άλειμμα
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ — https://www.youtube.com/watch?v=efRAN9CNj3Q
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
