Είναι ένα κέικ παιχνίδι, πολύ εύκολο να γίνει. Δεν έχει πολύ αλεύρι και μένει στο στόμα η γεύση του αγνού λεμονιού.
Υλικά
700 γραμμάρια βούτυρο
200 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
4 αυγά
Ξύσμα 2 λεμονιών
1 μίνι κύλινδρο βανίλια
Ελάχιστο αλάτι
1,2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
190 γραμμάρια αλεύρι
Χυμός από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Σε ένα μπολ χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη
Χτυπήστε καλά ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και χτυπήστε με τον αυγοδάρτη
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια
Χτυπήστε και πάλι
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι
Προσθέστε το υγρό μείγμα σε αυτό το μπολ με τη φαρίνα
Προσθέστε αργά αργά την κρέμα γάλακτος
Ρίξτε και τον χυμό λεμονιού
Ανακατέψτε απαλά
Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή φόρμα κέηκ
Αν θέλετε μπαίνει και σε μικρά χάρτινα φορμάκια
Ψήστε στο φούρνο για 35-40 λεπτά
Αν βάλετε πιο μικρές φόρμες θέλει 25 λεπτά στο φούρνο
syntages
Tags: λεμόνι
