Ένα στα δέκα λάιτ φαγητά στα σούπερ μάρκετ περιέχουν τις ίδιες ή περισσότερες θερμίδες απ’ ό,τι οι πλήρεις εκδοχές τους, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Η αιτία είναι το γεγονός ότι ναι μεν οι λάιτ εκδοχές περιέχουν λιγότερα λιπαρά, αλλά έχουν πρόσθετη ζάχαρη και εκτοξεύει το θερμιδικό φορτίο τους στα ύψη, λένε οι βρετανοί επιστήμονες που πραγματοποίησαν τη μελέτη.
Στη νέα μελέτη, η οποία παρουσιάσθηκε στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας (ECO) που διεξάγεται στη Σόφια της Βουλγαρίας, ο δρ Μάθιου Κέιπχορν, από το Ινστιτούτο Παχυσαρκίας του Ρόουδεραμ, και οι συνεργάτες του ανέλυσαν τις διατροφικές πληροφορίες που περιέχονται στις ιστοσελίδες τεσσάρων μεγάλων σούπερ μάρκετ της Βρετανίας (είναι τα Sainsbury’s, Asda, Waitrose και Tesco).
Οι ερευνητές ανέλυσαν τις αναφορές για λίπη, ζάχαρη και θερμίδες κάθε λάιτ τροφίμου που μπορούσε να συγκριθεί με το πλήρες αντίστοιχό του της ίδιας μάρκας.
Συνολικά εξετάσθηκαν 62 λάιτ και οι (ισάριθμες) πλήρεις εκδοχές τους.
Η σύγκριση έδειξε τα εξής:
* Τα 56 από τα 62 λάιτ τρόφιμα είχαν λιγότερες θερμίδες (κατά μέσον όρο ήταν 31% λιγότερες) από τις πλήρεις εκδοχές τους.
* Έξι λάιτ τρόφιμα (σχεδόν 10%) είχαν περισσότερες θερμίδες απ’ όσες τα πλήρη.
* Μόνο 37 από τα 62 λάιτ τρόφιμα (ή το 60%) περιείχαν λιγότερη ζάχαρη απ’ ό,τι οι πλήρεις εκδοχές τους
* Ένα λάιτ τρόφιμο είχε περισσότερα λιπαρά απ’ όσα η πλήρης εκδοχή του
Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «τα λάιτ τρόφιμα έχουν ως επί το πλείστον λιγότερα λίπη, θερμίδες και ζάχαρη από τα πλήρη, αλλά αυτό δεν είναι απόλυτο», είπε ο δρ Κέιπχορν.
«Αντιθέτως, το 10% διαφημίζονται ως λάιτ παρότι περιέχουν περισσότερες θερμίδες και το 40% περιέχουν περισσότερη ζάχαρη, συνεπώς είναι επιτακτική ανάγκη να διαβάζουν οι καταναλωτές τις ετικέτες των τροφίμων και να κάνουν τις απαιτούμενες συγκρίσεις».
Πηγή: Real
xespao
Tags: θερμίδες, τρόφιμα
