Κέικ με δύο στρώσεις σοκολάτας

Κέικ με δύο στρώσεις σοκολάτας και με μια στρώση από  ινδική καρύδα για ένα απολαυστικό πρωινό αλλά και κάθε ώρα που θα νιώσεις την ανάγκη για ένα γλυκάκι!

Τι θα χρειαστείς

Για την πρώτη στρώση 

• 113γραμ. δάκρυα σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

Για την δεύτερη στρώση

• 3 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για πάνω από την δεύτερη στρώση

1 φλιτζάνι δάκρυα σοκολάτας

Πως θα το φτιάξεις

Για την πρώτη στρώση

Σε μια κούπα που δεν σπάει στον φούρνο μικροκυμάτων λιώσε τα δάκρυα σοκολάτας. Έπειτα πρόσθεσε την σοκολάτα σε ένα μπολ και στην συνέχεια πρόσθεσε μέσα το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, την βανίλια και τα αυγά. Χύσε το πρώτο μίγμα πάνω σε ένα ταψί που θα το έχεις λαδώσει ή θα το έχεις βουτυρώσει.

Για την δεύτερη στρώση

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδύασε τις νιφάδες καρύδας, το γάλα και την βανίλια. Ανακάτεψε τα υλικά και στην συνέχεια με ένα κουτάλι πρόσθεσε το μίγμα πάνω από το πρώτο μίγμα μέχρι να πάει παντού. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Για την Τρίτη στρώση

Αφού βγάλεις το κέικ από τον φούρνο πρόσθεσε τα δάκρυα σοκολάτας σε ένα φλιτζάνι και άφησε τα να λιώσουν στον φούρνο μικροκυμάτων. Περιέχυσε με την λιωμένη σοκολάτα πάνω από το κέικ και καλή απόλαυση!