Υλικά
- 2 κιλά βερίκοκα
- 1 μισή κλ ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 2 κ γ λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζω τα πλυμένα βερύκοκα κομμένα στην κατσαρόλα αφού βγαλω τα κουκουτσια στρώσεις με την ζάχαρη τα αφήνω για 12 ώρες να βγάλουν τα ζουμιά τους. Αν δεν θέλετε κομμάτια πολτοποιουμε στο πλεντερ εγώ δεν το έκανα. Μετά βράζουμε σχετικά σεδυνατή φωτιά ξαφρίζοντας και ανακατεύουμε προσέχοντας να μην φουσκώσει και χυθεί δοκιμάζουμε σε πιάτο το δέσιμο της και λίγο πριν σβήσουμε ρίχνουμε τις βανιλιες και το χυμό λεμονιού
ανακατεύουμε και κατεβάζουμε απ την φωτιά αποστειρώνω τα βάζα κ καπάκια στους 120 β ρίχνω την καυτή μαρμελάδα γυρίσω τα βάζα ανάποδα και αφήνω μέχρι να κρυώσει όταν ανοιχτή το φυλάμε στο ψυγείο.
Πηγή - idiva.gr
Tags: φαγητό
