Μελιτζάνες με σκορδάκι φρέσκια ντομάτα κ πατατούλες που τις περνάμε λίγο από το τηγάνι πρώτα …Δεν σας λέω τίιιιποτα γλύκισμα !!!!Φτιάξτε το ,εύκολο και καλοκαιρινό !!!
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες κ τις χαράσσουμε σταυρωτά κ τις βάζουμε για 30 λεπτά σε αλατόνερο.
Μετά τις στύβουμε καλά με τα χέρια κι εκεί που τις έχουμε χαράξει βάζουμε από μία σκελίδα σκόρδο.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι κ τις γυρνάμε απ ολες τις πλευρές να σοταριστούν .
Προσθέτουμε φρέσκια ψιλοτριμμένη ντομάτα φρέσκια λίγο πελτέ αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη κ λίγο νεράκι κ αφήνουμε να σιγοβράζουν καλά.
Συγχρόνως τηγανίζουμε ελαφρώς τις πατατούλες κ τις ρίχνουμε δίπλα στις μελιτζάνες για 30 λεπτά ακόμα να μείνει με το λαδάκι του .
Μπορούμε να προσθέσουμε κ πιπεριές αφού τις σοτάρουμε λίγο πρώτα.
Τέλειο φαγάκι !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αννα Γιαννίκου -Ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
