Ένα διαφορετικό sushi bar υπάρχει στην περιοχή Condomar του Πόρτο. Αν και κατά τα άλλα μοιάζει με τα γνωστά σε όλους μας sushi bar, το μικρό εστιατόριο έχει στην οροφή του 8.400 chopsticks.
«Η πρόθεσή μας ήταν να φτιάξουμε μια μαγική ατμόσφαιρα σε αυτόν τον τόσο μικρό χώρο», αναφέρει ο Paulo Merlini, ο αρχιτέκτονας του sushi bar. «Να προσφέρουμε στους πελάτες μια άνετη συνολική εμπειρία, όχι μόνο ενώ τρώνε, αλλά και ενώ παρακολουθούν τη μαγειρική διαδικασία», καθώς στο μόλις 25 τ.μ. εστιατόριο, μπορείς να δεις τον σεφ να μαγειρεύει στην κουζίνα.
Η διακόσμηση του εστιατορίου είναι μινιμαλιστική, σε ασπρόμαυρες αποχρώσεις. «Ο σχεδιασμός των χρωμάτων», λέει ο Paulo, «επιλέχθηκε με μεγάλο σεβασμό προς την παραδοσιακή αισθητική της ιαπωνικής σύνθεσης. Η σκιά παίζει ένα σημαντικό ρόλο, υπογραμμίζοντας την ισορροπία της αρχιτεκτονικής αρμονίας».
Το περίεργο στοιχείο του shushi bar είναι, βέβαια το ταβάνι, όπου 8.400 chopsticks «κρέμονται» πάνω από τους θαμώνες. Ένα «δομημένο σύννεφο», όπως το ονομάζει ο αρχιτέκτονας, που έχει τραβήξει διεθνώς τα βλέμματα και έχει αποσπάσει, μάλιστα, βραβεία αρχιτεκτονικής.
paraxena
