Αυτό το Πολίτικο ρεβανί είναι πραγματική κόλαση !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά χωρισμένα,
2 φλ.τσαγιού ζάχαρη,
κουτάλια της σούπας βούτυρο,
4 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο,
1 φλ.τσαγιού αμυγδαλοψιχα,
1 φλυτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό,
1 φλ.τσαγιού αλεύρι,
2 βανιλιες,
1/2 γλυκού κουταλάκι αλάτι!
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
3 φλ τσαγιού νερό,
3 φλ.τσαγιού ζάχαρη,
1 κουτάλια της σούπας αγελαδινό βουτυρο
1 κουτάλια της σούπας κονιάκ!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη,και το βούτυρο σε ενιαίο μείγμα!
Προσθέτουμε το γάλα,το αμύγδαλο,το σιμιγδάλι,τις βανιλιες,το αλεύρι,και ανακατεύουμε πολύ καλά!Χτυπάμε τα.ασπραδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρεγκα,!
Ενώνουμε τα.δυο μείγματα ανακατεύοντας προσεχτικά με σπάτουλα!
Αδειάζουμε.το.μείγμα σε.βουτυρωμενο ταψί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτα!Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτα!
Περιχυνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι!
Όταν κρυώσει πολύ.καλά βάζουμε σαντιγί!!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
