Πασχαλινά λαγουδάκια

Συνταγή για 36 μπισκότα

Από το: xs-recipes.com

Υλικά:

1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
2/3 φλιτζανιού φυτικό λίπος

2 αυγά
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι κανέλα
300-500γρ. έτοιμο γλάσο σε διάφορα χρώματα

Eκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190oC.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το φυτικό λίπος μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και κτυπούμε μέχρι να ανακατευτούν όλα πολύ καλά. Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε ζύμη πάχους 6 cm. Κόβουμε με ένα κόπτη μπισκότων σχήματα κουνελιού.

Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ένα ταψί και βάζουμε τη κανέλα πάνω στα μάτια τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά.

Για να διακοσμήσουμε τα μπισκότα μας μεταφέρουμε το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κάνουμε ένα περίγραμμα γύρω από τα άκρα και τα γεμίζουμε με περισσότερο γλάσο. Τα σερβίρουμε σε μια ωραία πιατέλα ή μέσα σε ένα καλαθάκι πασχαλινό. Απολαύστε!

Newsorama.

Πόσο πολύ έχουν αλλάξει τα πράγματα στη ζωή μιας γυναίκας…
Από τότε μέχρι σήμερα είμαστε τόσο ίδιες και τόσο διαφορετικές.
Η εξέλιξη αλλά και η παράδοση σε ένα σώμα και μία ψυχή. Της Ελληνίδας μάνας αλλά και της μοναδικής στον κόσμο Ελληνίδας νοικοκυράς…

Οι γυναίκες πια τα καταφέρνουμε όλα και όταν λέμε όλα εννοούμε ΌΛΑ… ΤΑ ΠΆΝΤΑ.

Μπαλέτο, κολυμβητήριο και ξένες γλώσσες μαζί με το σχολείο από νιάνιαρα, ενασχόληση με την τεχνολογία από κούνια -για να μη μας ξεφεύγει τίποτα- και μετά σπουδές και διασκέδαση στο φουλ, καριέρα, γάμος, παιδιά, σπίτι και χρόνος για φίλες, κουτσομπολάκια, μαλλιά, νύχια, γυμναστήρια, μασαζάκια και καταπολέμηση – πρόληψη κυτταρίτιδα και να μην ξεχάσω άνδρας – σύζυγος – εραστής – σύντροφος – (ξανά)εραστής, σε ένα μόλις 24ωρο από την πολυμηχανή – εύκολα και γρήγορα στο χώρο σας – ΓΥΝΑΊΚΑ!

Ευκαιρίας δοθείσης λοιπόν και επειδή η γυναικεία αλληλεγγύη ήταν και θα παραμείνει ψηλά στα ιδανικά μας, ορίστε μια συνταγή για μουσακά, παρόμοιο μ΄αυτόν της μαμάς του αλλά πόλυ καλύτερο φυσικά απ΄τα χεράκια μας, μοντέρνα και περιποιημένα με chic french mani!!!

Να σημειώσω ότι οι θερμίδες είναι λιγότερο από τις μισές του κλασικού greek mousaka και φυσικά ο χρόνος και λάτρα μειώνονται σημαντικά!

Συνταγη για 4-6 άτομα
2μελιτζάνες
2 κολοκύθια
2πατάτες
250 με 300 γραμμάρια κιμά
τα απαραίτητα και ότι προτιμά η καθεμιά για τον κιμά (κρεμμύδι, σκόρδο και οτι βότανο ή μπαχαρικό αγαπάτε)
Σάλτσα ντομάτας

Και για μπεσαμέλ
λίγο ελαιόλαδο
3-4 κουταλιές αλέυρι
και γάλα συνήθως 1 1/2 λίτρο είναι οκ!
αυγά αν θελετε (εγώ δεν βάζω)

Και τα πράγματα είναι απλά: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λαδάκι, κρεμμυδάκι και μια σκελιδα σκόρδο και μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε τον κιμά για τη γνωστή διαδικασία. Μεχρι να σωταριστεί ο κιμάς κόβουμαι τα λαχανικά σε κυβάκια όχι πολύ μικρά και όταν ο κιμάς πάρει το χρώμα που πρέπει, ρίχνουμε τα κυβάκια των λαχανικών και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 10 λεπτά περίπου.
Τα λαχανικά βγάζουν τα υγρά τους και δεν ανησυχούμε για ατυχήματα.

Συνεχίζουμε με αλάτι πιπέρι λίγα μπαχαρικά για το παραδοσιακό άρωμα (κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι) και την ντοματούλα σε όποια μορφή μας αρέσει (φρέσκια, πελτέ, κονκασέ..)

Σε 20 λεπτάκια σβήνουμε το μείγμα λαχανικά – κιμάς και το ρίνουμε στο ταψί.
Σημειώστε ότι δεν έχουμε βάλει έξτρα λάδια βούτυρα και άλλα λιπαρά..

Ξεπλένουμε και σκουπίζουμε την κατσαρόλα και φάση δευτερη: Λίγο λαδάκι, λίγο αλεύρι και 3 λεπτάκια αναμονή να πάρει χρώμα το αλευράκι. Τέλος γάλα (ότι και όπως νά” ναι, δηλαδή πλήρες ή λαιτ, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο απ΄το ψυγείο) όλα γίνονται σούπερ.

Το δικό μυστικό επιτυχίας είναι πως ανακατεύοντας την μπεσαμελ μέχρι να πήξει με το σύρμα για τα αυγά δεν σβολιάζει ΠΟΤΕ..!

Η μπεσαμέλ στο ταψί λοιπόν και το φαγητό είναι έτοιμο, so simple!

Στο φούρνο για 30 λεπτάκια μέχρι να πάρει χρωματάκι λαχταριστό!

Φωτογραφία στο smart phone και αποστολή σε επαφή μωρό μου… Με κείμενο σήμερα θα σε περιποιηθώ μωρό μου, τα παιδιά έφαγαν ήδη και κοιμούνται, xxx!!!

Kαλή σας όρεξη σε άλλη μια μέρα γυναικείας επιτυχίας!!

Newsorama.