Newsorama » τρόφιμα

Σουδάν: Τρέχουν να γλιτώσουν οι κάτοικοι στο Χαρτούμ όσο συνεχίζονται οι βομβαρδισμοί – Στο κενό και πάλι η εκεχειρία

newsorama — Wed, 19 Apr 2023 22:54:58 +0000

Σουδάν: Τρέχουν να γλιτώσουν οι κάτοικοι στο Χαρτούμ όσο συνεχίζονται οι βομβαρδισμοί – Στο κενό και πάλι η εκεχειρία

Η νέα προσπάθεια κατάπαυσης του πυρός στο Σουδάν φαίνεται ότι απέτυχε, μολονότι τόσο ο όσο και οι Δυνάμεις Ταχείας Υποστήριξης (RSF) είχαν ανακοινώσει νωρίτερα ότι θα την τηρήσουν.

Η κατάπαυση του πυρός, διάρκειας 24 ωρών, επρόκειτο να τεθεί σε εφαρμογή στις 18.00 τοπική ώρα (19.00 ώρα Ελλάδας). Δύο αυτόπτες μάρτυρες, σε διαφορετικές περιοχές της πρωτεύουσας Χαρτούμ, είπαν στο πρακτορείο Reuters ότι οι μάχες συνεχίζονται.

Νωρίτερα ακούγονταν συνεχώς βομβαρδισμοί στο κεντρικό Χαρτούμ, γύρω από το κτιριακό συγκρότημα όπου στεγάζεται το γενικό επιτελείο του στρατού, καθώς και στο αεροδρόμιο της πόλης, το οποίο δεν λειτουργεί από το περασμένο Σάββατο.

Πυκνός καπνός υψωνόταν στον ουρανό και οι δρόμοι της πρωτεύουσας ήταν σχεδόν άδειοι. Ακούγονταν πυρά και ο στρατός προσπαθούσε να ανακαταλάβει ένα στρατιωτικό αεροδρόμιο κρίσιμης σημασίας στο βόρειο Σουδάν, σύμφωνα με τα πλάνα που μετέδωσε το τηλεοπτικό δίκτυο Al Arabiya.

Ο στρατηγός Άμπντελ Φάταχ αλ Μπουρχάν, που κυβερνά ντε φάκτο το Σουδάν, είχε δηλώσει ότι βρισκόταν στην έδρα του στρατού στο Χαρτούμ. Το πρακτορείο Reuters δεν ήταν σε θέση να επιβεβαιώσει ότι παρέμενε εκεί και σήμερα.

Κρυμμένοι στα σπίτια τους, οι κάτοικοι της πρωτεύουσας, μιας από τις μεγαλύτερες πόλεις στην Αφρική, αντιμετωπίζουν στην ηλεκτροδότηση, δεν έχουν και ανησυχούν καθώς τα τελειώνουν. «Σήμερα αρχίσαμε να αντιμετωπίζουμε ελλείψεις σε κάποια βασικά είδη», είπε η αρχιτέκτονας Χαντίλ Μοχάμεντ, εκφράζοντας ανησυχίες για την ασφάλεια του αδελφού της, ο οποίος βγήκε έξω για να βρει .

Φεύγουν οι κάτοικοι

Χιλιάδες κάτοικοι της πόλης, κυρίως γυναίκες με παιδιά, επιχείρησαν σήμερα να φύγουν, για να γλιτώσουν από τις μάχες. Πεζή ή με αυτοκίνητα, περνώντας ανάμεσα σε πτώματα και σε καμένα άρματα, οι άμαχοι προσπαθούσαν να αποφύγουν τα διασταυρούμενα πυρά.

«Είναι αδύνατον να ζήσουμε στο Χαρτούμ», είπε η Αλάουια αλ-Ταγιέμπ, 33 ετών, που κατευθυνόταν νότια. «Έκανα τα πάντα για να μην δουν τα παιδιά μου τα πτώματα» επειδή «έχουν ήδη υποστεί σοκ».

«Πάμε σε συγγενείς μας στο Ουαντ Μαντάνι», την πρωτεύουσα της επαρχίας Αλ Τζαζίρα, 200 χιλιόμετρα νοτιότερα, εξήγησε ο Μοχάμεντ Σάλεχ, ένας δημόσιος υπάλληλος 43 ετών. Τώρα που και παραστρατιωτικοί περιφέρονται στους δρόμους «φοβόμαστε ότι θα επιτεθούν στα σπίτια μας», πρόσθεσε.

Αύριο, οι επικεφαλής του ΟΗΕ, της Αφρικανικής Ένωσης, του Αραβικού Συνδέσμου και άλλων διεθνών και περιφερειακών οργανισμών θα συνεδριάσουν για να ζητήσουν και πάλι την κατάπαυση του πυρός.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Newsorama.

Ο Όμιλος Επιχειρήσεων Σαρακάκη διέθεσε 100 Κιλά Τρόφιμα στην Τράπεζα Τροφίμων

newsorama — Sun, 05 Feb 2023 19:27:13 +0000

Ο Όμιλος Επιχειρήσεων Σαρακάκη διέθεσε 100 Κιλά Τρόφιμα στην Τράπεζα Τροφίμων

Ο Όμιλος Επιχειρήσεων Σαρακάκη, με αίσθημα αλληλεγγύης και παραμένοντας πιστός στη δέσμευσή του να στηρίζει και να παρέχει κάθε δυνατή βοήθεια σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες και ανθρώπους που αντιμετωπίζουν πραγματικό πρόβλημα επιβίωσης συμβάλλοντας στη βελτίωση της καθημερινότητάς τους, συνεχίζει τη συνεργασία του με την Τράπεζα Τροφίμων (Ίδρυμα για την Καταπολέμηση της Πείνας και της Σπατάλης).

Οι εργαζόμενοι του Ομίλου Επιχειρήσεων Σαρακάκη συγκέντρωσαν 100 κιλά τρόφιμα τα οποία διατέθηκαν στην Τράπεζα Τροφίμων (Ίδρυμα για την Καταπολέμηση της Πείνας και της Σπατάλης) ώστε να καλυφθούν άμεσες ανάγκες των ιδρυμάτων με τα οποία συνεργάζεται.

H Τράπεζα Τροφίμων (Ίδρυμα για την Καταπολέμηση της Πείνας και της Σπατάλης) συνεργάζεται με περισσότερα από 150 ιδρύματα, φορείς και οργανώσεις συσσιτίων εξυπηρετώντας περίπου 43.000 ανθρώπους καθημερινά. Είναι ο πρώτος φορέας στην Ελλάδα με αποκλειστικό σκοπό την καταπολέμηση της πείνας και τον περιορισμό της σπατάλης. Από την ίδρυσή της εντάσσεται ως ισότιμο μέλος στην Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Τραπεζών Τροφίμων (FEBA), φέρνοντας στην Ελλάδα το πρότυπο και την δομή των υπολοίπων Τραπεζών Τροφίμων της Ευρώπης. Βασίζεται στην ιδιωτική πρωτοβουλία, προάγοντας τον εθελοντισμό, ενώ παράλληλα αναπτύσσει σημαντική τεχνογνωσία στον τομέα της.

Ο Όμιλος Επιχειρήσεων Σαρακάκη διέθεσε 100 Κιλά Τρόφιμα στην Τράπεζα Τροφίμων gr.

now24.gr-auto

Newsorama.

Κιβωτός του Κόσμου: Νέα καταγγελία από πατέρα παιδιού με αναπηρία – «Έκανα δωρεά ακινήτου αλλά με εξαπάτησαν»

newsorama — Mon, 28 Nov 2022 16:18:21 +0000

Κιβωτός του Κόσμου: Νέα καταγγελία από πατέρα παιδιού με αναπηρία – «Έκανα δωρεά ακινήτου αλλά με εξαπάτησαν»

Για το ότι «εξαπατήθηκε από τους ανθρώπους» της «Κιβωτού του Κόσμου» μίλησε 79χρονος παιδιού με αναπηρία, αναφερόμενος σε μία δωρεά που έκανε ο ίδιος στη ΜΚΟ.

Μιλώντας στον ΑΝΤ1 και στην εκπομπή «Καλημέρα Ελλάδα», ο Θεόδωρος Αποστόλου, ο οποίος δώρισε στην «Κιβωτό του Κόσμου», τον έναν από τους ορόφους ενός μεγάλου- σε εμβαδόν- ακινήτου που διαθέτει στον Κηφισό, κοντά στη βασική δομή της «Κιβωτού», με «αντάλλαγμα» να βρει θαλπωρή, προστασία και φροντίδα ο γιος του που είναι ανάπηρος.

Όπως είπε ο 79χρονος άνδρας, «εξαπατήθηκε» από τον πατέρα Αντώνιο, τον οποίο ξέρει εδώ και 25 . Τον γνώρισε να μεταφέρει σακιά με , ενώ τελευταία τον είδε να διάγει διαφορετικό βίο. Όπως είπε, εντυπωσιάστηκε όταν είδε τη δομή της «Κιβωτού του Κόσμου», χώρο τον οποίο γνώριζε πριν από τη μεταμόρφωση του, που όπως του δήλωσε ο πατέρας Αντώνιος, έγινε από δωρεά μιας οικογένειας επιχειρηματιών.

Δείτε το βίντεο:

Glomex Player(40599w16ki4e70hs, v-conqbaz3sc4x)

Ο κ. Αποστόλου, μιλώντας στην πρωινή εκπομπή του ΑΝΤ1, ανέφερε πως ο όροφος που δώρισε ήταν εμβαδού 2.742 τετραγωνικών μέτρων και πως σκόπευε εάν όλα είχαν καλώς, να αφήσει και το υπόλοιπο κτήριο στην «Κιβωτό του Κόσμου». Ωστόσο, σύμφωνα με τον ίδιο, τον ξένισαν δύο πράγματα και θεωρεί πως εξαπατήθηκε από τους ανθρώπους της «Κιβωτού του Κόσμου». Ανέφερε πως όταν πήγαν με την παπαδιά στο συμβολαιογραφείο για τη μεταβίβαση του ακινήτου, «υπήρχε όρος που ανέφερε πως για κάθε νομική διαφορά θα απευθύνομαι στην παπαδιά, σε μια διεύθυνση στο Πόρτο Ράφτη».

Ακόμη, όπως ανέφερε, ενώ ζήτησε έγγραφη εγγύηση και διασφάλιση πως το παιδί του θα είχε εσαεί τη φροντίδα που θα έπρεπε με ευθύνη της «Κιβωτού του Κόσμου», του είπαν πως μπορούν να του δώσουν ένα χαρτί που να λέει πως «θα τον έχουν σαν ”πασά” τον Γιάννη στη δομή», κάτι που όμως δεν διασφάλιζε πως κάτι τέτοιο θα γινόταν, χαρακτηρίζοντας τον εαυτό του ως «βλάκα που πείστηκε» από τους ανθρώπους της «Κιβωτού του Κόσμου» για τη μεταβίβαση του ακινήτου, αν και δεν μετανιώνει, διότι έκανε την πράξη αυτή για να βοηθήσει παιδιά που έχουν ανάγκη.

Πηγή: Protothema.gr

Newsorama.

Αυτή την Κυριακή το Πρώτο Θέμα και το ekioskys.gr σας κάνουν δώρο 2 κουτάκια FIX ΑΝΕΥ 330ml

newsorama — Thu, 04 Aug 2022 15:54:25 +0000

Αυτή την Κυριακή το Πρώτο Θέμα και το ekioskys.gr σας κάνουν δώρο 2 κουτάκια FIX ΑΝΕΥ 330ml

H ισχύει αποκλειστικά για την , στην οποία η ekioskys, του ομίλου εταιρειών Μούχαλης, διανέμει καθημερινά τα προϊόντα της, με κάλυψη μεγαλύτερη του 90% των περιοχών της. Δείτε αναλυτικά τις περιοχές στους όρους — προϋποθέσεις εξαργύρωσης του κουπονιού καθώς και στο https://www.ekioskys.gr/page/opening.
Παραλάβετε στο σας από το ekioskys, το δώρο σας, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

1. Στο Πρώτο Θέμα που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 7/8 -και στις δύο εκδόσεις 4,25€ και 2€- θα βρείτε το κουπόνι ekioskys, στο οποίο αναγράφεται ο ατομικός σας κωδικός.
2. Κατεβάστε το app ή μπείτε από τον υπολογιστή σας στο ekioskys.gr ή πατήστε εδώ για να μεταφερθείτε αυτόματα στο ekioskys.gr.

3. Eπιλέξτε τα προϊόντα που θέλετε να παραλάβετε στο σπίτι σας, ελάχιστης αξίας 5€.
4. Στην οθόνη επιβεβαίωσης παραγγελίας, εισάγετε τον κωδικό στο πεδίο «ΤΑ ΚΟΥΠΟΝΙΑ ΜΟΥ».

5. Πατήστε το κουμπί «ΠΡΟΣΘΗΚΗ» και στο σας θα εμφανιστεί αυτόματα το ΔΩΡΟ σας.

Μαζί με την παραγγελία σας θα παραλάβετε από το ekioskys.gr εντελώς δωρεάν 2 κουτάκια FIX ΑΝΕΥ 330ml.

Η εξαργύρωση του κωδικού μπορεί να γίνει από την Κυριακή 7/8 μέχρι και την Παρασκευή 12/8/2022.

Το ekioskys, αποτελεί τη μεγαλύτερη ηλεκτρονική πλατφόρμα της μικρής λιανικής και σας φέρνει στην πόρτα σας ό,τι χρειαστείτε, από είδη περιπτέρου, και μαναβική, σνακ και καφέ μέχρι είδη οικιακής χρήσης και προσωπικής φροντίδας, κάθε μέρα, από Δευτέρα έως και Κυριακή, από το πρωί έως τις 10:30 το βράδυ.

To app του ekiosky’s, διαθέσιμο για όλες τις κινητές συσκευές, φέρνει την παραγγελία σας ένα ακόμη βήμα πιο κοντά, από την άνεση του κινητού σας τηλεφώνου. Πλέον με ένα ταπ στο ή το τάμπλετ σας, κάνετε την παραγγελία σας, εύκολα και ακόμα πιο γρήγορα, απ’όπου και αν βρίσκεστε. Η εφαρμογή ekiosky’s app προσφέρει επιπλέον λειτουργίες, όπως η ανάκληση των προηγούμενων παραγγελιών και η ακόμα πιο εύκολη προσθήκη πολλαπλών προϊόντων.

Όροι – προϋποθέσεις εξαργύρωσης κουπονιού:

• Η προσφορά αφορά χρήστες που είναι ήδη εγγεγραμμένοι ή θα εγγραφούν ως νέα μέλη στο ekioskys.gr ή στο eKiosky’s app.
• Το κουπόνι με τον κωδικό θα βρίσκεται σε εσωτερική σελίδα της εφημερίδας, που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 7/8 και στις δύο εκδόσεις της (4,25€ και 2€) και ισχύει μόνο στις περιοχές του νομού Αττικής που εξυπηρετούνται από το ekioskys.gr. Δείτε εδώ τις περιοχές εξυπηρέτησης : https://www.ekioskys.gr/page/opening.
• Ο κωδικός κουπονιού μπορεί να εξαργυρωθεί μόνο μια φορά ανά εγγεγραμμένο χρήστη αποκλειστικά στην πλατφόρμα www.ekioskys.gr ή στο eKiosky’s app από τις 7/8 έως τις 12/8/2022, με οποιαδήποτε ηλεκτρονική παραγγελία ελάχιστης αξίας 5€ (εξαιρούνται τα καπνικά προϊόντα).
• Η ενέργεια δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλη προσφορά ή κουπόνι, δεν ανταλλάσσεται μερικά ή ολικά με και ισχύει μέχρι εξαντλήσεως των διαθέσιμων αποθεμάτων.
• Η ενέργεια αφορά καταναλωτές άνω των 18 ετών. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ.ajkowski’s ex-husband’s fortune explored as couple reportedly splits after 4 years of marriageSebastian Bear-McClard

Πηγή: Protothema.gr

Newsorama.

Νιγηρία: Τουλάχιστον 30 νεκροί σε επίθεση τζιχαντιστών

newsorama — Tue, 24 May 2022 03:54:36 +0000

Νιγηρία: Τουλάχιστον 30 νεκροί σε επίθεση τζιχαντιστών

Τα τριάντα θύματα ήταν «έμποροι παλιοσίδερων που βρίσκονταν στο χωριό Μούντου επειδή έψαχναν απανθρακωμένα αυτοκίνητα — Οι τζιχαντιστές κατηγόρησαν τα θύματα ότι συνέλεγαν πληροφορίες για τις θέσεις τους στην περιοχή προκειμένου να τις δώσουν στον στρατό

Τριάντα άνθρωποι σκοτώθηκαν στη βορειοανατολική Νιγηρία σε επίθεση τζιχαντιστώνπου διαπράχθηκε σε αντίποινα για πλήγμα του στρατού, δήλωσαν χθες ηγετικά στελέχη παραστρατιωτικών ομάδων.Η επίθεση διαπράχθηκε το Σάββατο στο χωριό Μούντου, στην πολιτεία Μπόρνο, κοντά στα σύνορα με το Τσαντ, από τζιχαντιστές της οργάνωσης Ισλαμικό Κράτος στη Δυτική Αφρική (ΙΚΔΑ), κατά τις ίδιες πηγές.Δεν έγινε γνωστή παρά χθες λόγω της κακής ποιότητας των επικοινωνιών στην περιοχή. Οι τζιχαντιστές έχουν καταστρέψει μεγάλο μέρος των τηλεπικοινωνιακών υποδομών.

Τα τριάντα θύματα ήταν «έμποροι παλιοσίδερων που βρίσκονταν στην περιοχή επειδή έψαχναν απανθρακωμένα αυτοκίνητα», που είναι «πολλά στα χωριά στο βόρειο τμήμα της Μπόρνο, εξαιτίας των επιθέσεων των τρομοκρατών», εξήγησε ο Μπαμπακούρα Κολό, επικεφαλής παραστρατιωτικής οργάνωσης στην πολιτειακή πρωτεύουσα Μαϊντουγκούρι, μιλώντας στο Γαλλικό Πρακτορείο.

Τα θύματα είχαν πάει με τα πόδια εκεί από καταυλισμούς εκτοπισμένων στην πόλη Ραν, 80 χιλιόμετρα από εκεί.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής άλλης παραστρατιωτικής ομάδας, τον Όμαρ Άρι, οι τζιχαντιστές κατηγόρησαν τα θύματα ότι συνέλεγαν πληροφορίες για τις θέσεις τους στην περιοχή προκειμένου να τις δώσουν στον στρατό.

Οι τριάντα άνδρες «είχαν την ατυχία να βρεθούν στον τομέα ενώ οι τρομοκράτες θρηνούσαν τον θάνατο δύο διοικητών τους, που σκοτώθηκαν σε στρατιωτική επιχείρηση», εξήγησε ο κ. Άρι.

Τις τελευταίες εβδομάδες ο νιγηριανός εξαπέλυσε χερσαίες εφόδους και αεροπορικά πλήγματα εναντίον του ΙΚΔΑ και της αντίπαλης οργάνωσης Μπόκο Χαράμ, σκοτώνοντας αρκετά ηγετικά στελέχη τους.

Το ΙΚΔΑ γεννήθηκε όταν η Μπόκο Χαράμ διασπάστηκε το 2016. Προοδευτικά, έγινε η ισχυρότερη τζιχαντιστική οργάνωση στην περιοχή.

Και οι δύο οργανώσεις βάζουν ολοένα πιο συχνά στο αμάχους, ειδικά υλοτόμους, και κτηνοτρόφους, που κατηγορούν ότι τις κατασκοπεύουν.

Η βία των τζιχαντιστικών οργανώσεων και οι στρατιωτικές επιχειρήσεις για την καταστολή της στη Νιγηρία από το 2009 έχει στοιχίσει τη ζωή σε πάνω από 40.000 ανθρώπους και έχει αναγκάσει 2,2 εκατ. ανθρώπους να εγκαταλείψουν τα σπίτια τους, κατά υπολογισμούς του ΟΗΕ.

Οι περισσότεροι εκτοπισμένοι ζουν σε καταυλισμούς και εξαρτώνται από την επισιτιστική βοήθεια που τους προσφέρουν ανθρωπιστικές οργανώσεις. Πολλοί είναι αναγκασμένοι να κόβουν δέντρα στην άνυδρη περιοχή, ώστε να έχουν κούτσουρα για θέρμανση, ή να μαζεύουν παλιοσίδερα που πουλάνε για να αγοράζουν .

Η δράση των τζιχαντιστών εξαπλώθηκε από τη Νιγηρία στις γειτονικές της χώρες — στον Νίγηρα, στο Τσαντ και το Καμερούν. Για να τους αντιμετωπίσουν, οι στρατοί των τεσσάρων χωρών καθώς και του Μπενίν ενεργοποίησαν ξανά το 2015 τη λεγόμενη Μεικτή Πολυεθνική Δύναμη (ΜΠΔ), που είχαν δημιουργήσει το 1994 αλλά παρέμενε πρακτικά ανενεργή έκτοτε.

Newsorama.

Ουκρανία – Δραματικές περιγραφές από τον δήμαρχο Μαριούπολης: Οι σοροί έχουν καλύψει τους δρόμους «σαν χαλί»

newsorama — Tue, 12 Apr 2022 16:45:32 +0000

Ουκρανία – Δραματικές περιγραφές από τον δήμαρχο Μαριούπολης: Οι σοροί έχουν καλύψει τους δρόμους «σαν χαλί»

Ο Μποϊτσένκο κατηγόρησε τους Ρώσους ότι εμπόδισαν τις προσπάθειες παράδοσης ανθρωπιστικής βοήθειας για να συγκαλύψουν τις δολοφονίες αμάχων — Μίλησε για κινητά κρεματόρια που φέρνουν οι Ρώσοι στη Μαριούπολη και για τα «στρατόπεδα φιλτραρίσματος» που στέλνουν τους κατοίκους

Την τραγωδία που εξελίσσεται στη Μαριούπολη από τα τέλη Φεβρουαρίου, μετά το αδιάκοπο ρωσικό σφυροκόπημα από τις 24 Φεβρουαρίου, επιχείρησε να περιγράψει με δηλώσεις του στο Associated Press ο δήμαρχος της πόλης, Βαντίμ Μποϊτσένκο.

Ο Μποϊτσένκο ανέφερε πως περισσότεροι από 10.000 άμαχοι έχουν σκοτωθεί στην πόλη από την έναρξη της ρωσικής πολιορκίας και πρόσθεσε πως ο αριθμός των θυμάτων μπορεί να φτάσει ακόμα και στις 20.000, καθώς «οι Ρώσοι κατακτητές συνεχίζουν να επιτίθενται στην πόλη και τα πτώματα των κατοίκων της Μαριούπολης έχουν καλύψει τους δρόμους σαν χαλί».

Ο δήμαρχος κατηγόρησε τους Ρώσους ότι εμπόδισαν τις προσπάθειες παράδοσης ανθρωπιστικής βοήθειας στην πόλη για αρκετές εβδομάδες, καθώς ήθελαν με αυτό τον τρόπο να συγκαλύψουν τις δολοφονίες αμάχων.

Ukraine is investigating the reported used of chemical weapons in Mariupol. https://t.co/4WpltFy7FG pic..com/MtoDfbExNx

— ABC News (@ABCNewsLive) April 12, 2022

Ο Μποϊτσένκο έδωσε επίσης νέες λεπτομέρειες για τις πρόσφατες δηλώσεις Ουκρανών αξιωματούχων για κινητά κρεματόρια που είχαν φέρει οι ρωσικές δυνάμεις στη Μαριούπολη για τις σορούς των θυμάτων της πολιορκίας. Ακόμη, πρόσθεσε ότι οι ρωσικές δυνάμεις μετέφεραν πολλά πτώματα σε ένα τεράστιο εμπορικό κέντρο και τα τοποθέτησαν σε αποθήκες και ψυγεία.

«Έφτασαν στην πόλη κινητά φορτηγά κρεματόρια: τα ανοίγεις και μέσα βρίσκεις έναν σωλήνα, όπου τα πτώματα καίγονται», είπε.

Σύμφωνα με τον Μποϊτσένκο, στη Μαριούπολη παραμένουν περίπου 120.000 άμαχοι, οι οποίοι «έχουν απόλυτη ανάγκη από , , θέρμανση και ».

Ουκρανοί αξιωματούχοι ισχυρίζονται ότι οι ρωσικές δυνάμεις μεταφέρουν Ουκρανούς σε στρατόπεδα ελέγχου, σε έδαφος που κατέχουν ρωσικές δυνάμεις και εκεί προχωρούν σε κατάσχεση των ταυτοτήτων τους, πριν τους προωθήσουν σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας.

Σύμφωνα με τον Μποϊτσένκο, έχουν δημιουργηθεί αυτοσχέδιες φυλακές για όσους δεν περνούν το «φιλτράρισμα» σε αυτά τα στρατόπεδα, ενώ εκτιμά πως τουλάχιστον 33.000 άνθρωποι απελάθηκαν στη Ρωσία ή σε περιοχή που ελέγχεται από Ρώσους.

Newsorama.

Πρωτοποριακό app για βιώσιμη κατανάλωση στα σουπερμάρκετ από Έλληνες ερευνητές της διασποράς

newsorama — Sun, 24 Jan 2021 02:00:23 +0000

Πρωτοποριακό app για βιώσιμη κατανάλωση στα σουπερμάρκετ από Έλληνες ερευνητές της διασποράς

Δείτε πώς λειτουργεί η εφαρμογή που έχει αξιολογηθεί ήδη πιλοτικά σε δύο καταστήματα σουπερμάρκετ στην Εσθονία και την Αυστρία

Μία καινοτόμα «έξυπνη» εφαρμογή κινητού τηλεφώνου, η οποία βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν τα ψώνια τους στα σουπερμάρκετ και σε άλλα καταστήματα με τρόπο περιβαλλοντικά βιώσιμο, υγιεινό και πιο κοντά στις προσωπικές αξίες και προτιμήσεις τους, ανέπτυξαν ερευνητές του εξωτερικού, σε συνεργασία με ξένους συναδέλφους τους.

Η εφαρμογή βιώσιμης κατανάλωσης αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού ερευνητικού προγράμματος ASSET, το οποίο έχει ως στόχο μία καινοτόμα ψηφιακή αγοραστική διαδικασία με ανθρωποκεντρικά συστήματα αιχμής, σχεδιασμένα να αντιπροσωπεύουν τις ανθρώπινες αξίες (value-sensitive design): Πλουραλιστικά κριτήρια βιωσιμότητας για την αγοραστική επιλογή των προϊόντων, προστασία της ιδιωτικότητας στη των προσωπικών δεδομένων και αποφυγή της εμπορικής χειραγώγησης των καταναλωτών.

Η εφαρμογή, ήδη, υλοποιήθηκε και αξιολογήθηκε πιλοτικά σε δύο καταστήματα σουπερμάρκετ στην Εσθονία και την Αυστρία, με διαφορετικά προφίλ καταναλωτών. Και στις δύο περιπτώσεις παρατηρήθηκε στατιστικά σημαντική αλλαγή της αγοραστικής συμπεριφοράς, με τους καταναλωτές να ψωνίζουν καινούργια προϊόντα, τα οποία είδαν στις κατατάξεις στο τους.

Τα αποτελέσματα της σχετικής μελέτης παρουσιάστηκαν στο περιοδικό «Royal Society Open Science» της βρετανικής Βασιλικής Εταιρείας Επιστημών. Από ελληνικής πλευράς συμμετείχαν ο της Σχολής Υπολογιστών του βρετανικού Πανεπιστημίου του Λιντς Ευάγγελος Πουρνάρας, απόφοιτος πληροφορικής του Πανεπιστημίου του Πειραιά, και ο Θωμάς Ασίκης, ερευνητής στον τομέα Υπολογιστικής Κοινωνικής Επιστήμης στο Ελβετικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας (ΕΤΗ) της Ζυρίχης, απόφοιτος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Το καινοτόμο σύστημα λήψης αποφάσεων λειτουργεί ως εξής: Μέσω μίας εφαρμογής έξυπνου τηλεφώνου (smart phone app), ο καταναλωτής εισάγει τις προτιμήσεις του για τα κριτήρια που πρέπει να πληρούν τα προϊόντα, π.χ. βιολογικά, για χορτοφάγους, χωρίς λακτόζη, προϊόντα δίκαιου εμπορίου κ.λπ. Οι προτιμήσεις του μπορούν να εκφραστούν σε ένα φάσμα τεσσάρων κατηγοριών (περιβάλλον, υγεία, ποιότητα, κοινωνία) αποτελούμενο από 25 κριτήρια βιωσιμότητας και μπορούν να αλλάξουν οποιαδήποτε στιγμή από τον καταναλωτή. Σε περίπτωση που ένα τέτοιο φάσμα ευελιξίας δεν εξυπηρετεί τον καταναλωτή, έχει την εναλλακτική να υιοθετήσει τις προτεραιότητες κάποιας οργάνωσης ή θεσμού που εμπιστεύεται, π.χ. της Greenpeace.

Μία σχεδιαστική καινοτομία του συστήματος είναι η αποκέντρωση των προτιμήσεων του καταναλωτή: Όλα τα δεδομένα του χρήστη της εφαρμογής παραμένουν στο τηλέφωνο και δεν διαμοιράζονται, πράγμα που εγγυάται την ιδιωτικότητα.

Κατά τη διάρκεια των αγοραστικών επισκέψεων στο κατάστημα λιανεμπορικής (π.χ. σουπερμάρκετ), τα προϊόντα στα κοντινά ράφια εμφανίζονται στην έξυπνη εφαρμογή με το πάτημα ενός κουμπιού, κατατασσόμενα με ένα εξατομικευμένο σκορ από το 1 έως το 10, το οποίο υποδηλώνει σε τι βαθμό κάθε προϊόν πληροί τις προτιμήσεις που έχει υποβάλει ο ίδιος ο καταναλωτής. Και σε αυτήν την περίπτωση, η εξατομίκευση γίνεται τοπικά στο τηλέφωνo, αποτρέποντας στρατηγικές χειραγώγησης για συγκεκριμένα προϊόντα.

Η εξατομικευμένη κατάταξη των προϊόντων βασίζεται σε μία γνωσιακή βάση για τα χαρακτηριστικά βιωσιμότητάς τους, η οποία αναπτύχθηκε από τους ερευνητές, συνδυάζοντας ένα ευρύ φάσμα ανοιχτών δεδομένων, γνώσεις ειδικών και διαδικασίες πληθοπορισμού (crowd-sourcing).

Όπως δήλωσε στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο κ. Πουρνάρας, «η καταναλωτική μας συμπεριφορά έχει δραματικό αντίκτυπο στον πλανήτη και είναι καθοριστική στο πολύπλοκο φαινόμενο της κλιματικής αλλαγής. Η μετατόπιση από τον καταναλωτισμό προς μία πιο έξυπνη βιώσιμη κατανάλωση δεν είναι μόνο αναγκαία αλλά και εν δυνάμει εργαλείο να επιταχύνουμε τη μετάβαση προς μία βιώσιμη κοινωνία με την ενεργή συμμετοχή των πολιτών.

Καθημερινά ο καταναλωτής καλείται να πάρει αγοραστικές αποφάσεις για προϊόντα με πολύπλοκα χαρακτηριστικά, τα οποία έχουν συσσωρευτικά μεγάλη επιρροή στο περιβάλλον και τη δημόσια υγεία, π.χ. χρήση βιοδιασπώμενων υλικών ή γραμμές παραγωγής με χαμηλότερες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. Τα συστατικά των προϊόντων, τα και οι διαδικασίες παραγωγής ή ακόμα και η εφοδιαστική αλυσίδα ενός προϊόντος που φτάνει στον καταναλωτή, επηρεάζουν πολυδιάστατα μία δέσμη στόχων για βιώσιμη ανάπτυξη που θεσπίστηκαν από τον Οργανισμό Ηνωμένων Εθνών».

«Οι καταναλωτικές μας επιλογές», πρόσθεσε, «θα αποκτούσαν ένα ανεπανάληπτο κοινωνικό πρόσημο προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον, αν οι αγοραστικές επιλογές προϊόντων συσχετιστούν με εξατομικευμένους στόχους βιωσιμότητας, καλλιεργώντας μία επίγνωση σε θέμα βιωσιμότητας μέσω πρόσβασης σε μία έξυπνη σύνοψη πληροφορίας. Νέα προϊόντα θα ανακαλύπτονταν και θα έρχονταν στο αγοραστικό προσκήνιο, ενώ θα αναδυόταν μία συστηματική ανατροφοδότηση από τους ίδιους τους καταναλωτές στους παραγωγούς για έναν μετασχηματισμό των παραγωγικών διαδικασιών, πιο φιλικές στο περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Τέτοια πληροφορία, όμως, παραμένει δύσκολα προσβάσιμη για τον απλό πολίτη και ακόμα πιο δύσκολη είναι η σύνοψή της με τρόπο που θα επιτρέπει στον καταναλωτή να κάνει γρήγορες και αποτελεσματικές συγκρίσεις προϊόντων σε μία νέα αξιακή βάση κατά τη διάρκεια αγορών σε καταστήματα αλλά και στο διαδίκτυο. Χαρακτηριστικές ετικέτες προϊόντων, όπως αυτές των βιολογικών (organic) ή του δίκαιου εμπορίου (fair-trade), δεν έχουν δει την απαιτούμενη διείσδυση στην αγορά και συχνά παραμένουν ασαφείς χωρίς τη δυνατότητα εξατομίκευσης. Η παραμένει το κυρίαρχο κριτήριο στις αγοραστικές επιλογές προϊόντων, ενώ η πηγή πληροφορίας των καταναλωτών συχνά εξαντλείται στην εμπορική διαφήμιση».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Newsorama.

Οδηγίες ΕΦΕΤ για να τρώμε με ασφάλεια στο σπίτι – Τα 5 «κλειδιά» για τα τρόφιμα

newsorama — Mon, 22 Jun 2020 14:54:35 +0000

Οδηγίες ΕΦΕΤ για να τρώμε με ασφάλεια στο σπίτι – Τα 5 «κλειδιά» για τα τρόφιμα

Με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, ο ΕΦΕΤ, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι ώστε να προασπίζεται η υγεία όλων των μελών μίας οικογένειας.

Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο απλό και κατανοητό, ο ΕΦΕΤ δημιούργησε το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι» το οποίο είναι διαθέσιμο από την ιστοσελίδα του φορέα www.efet.gr.

Για να απαντηθούν οι ερωτήσεις, ομαδοποιήθηκαν ακολουθώντας τα παρακάτω πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, προκειμένου τα τρόφιμα να καταναλώνονται με ασφάλεια στο σπίτι.

Τα εν λόγω «κλειδιά» είναι τα εξής:

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ: Καθαριότητα και απολύμανση σκευών και επιφανειών χειρισμού τροφίμων.
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ: Σαφής διαχωρισμός των μαγειρεμένων (έτοιμων-προς-κατανάλωση – ΕΚΠ) τροφίμων από τα ωμά., π.χ. με διατήρηση τους σε ξεχωριστούς περιέκτες, ή/και τοποθέτηση των μαγειρεμένων ή «ΕΠΚ» πάνω από τα ωμά!
ΕΠΑΡΚΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗ: Καλό μαγείρεμα/ψήσιμο ώστε η θερμοκρασία μαγειρέματος να φτάσει ως το κέντρο του τροφίμου. Αν αυτό είναι δυνατό, να γίνεται χρήση θερμομέτρου.
ΕΠΑΡΚΗΣ ΨΥΞΗ / ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Διατήρηση των τροφίμων σύμφωνα με τις αναγραφόμενες συστάσεις θερμοκρασιακής συντήρησης στην ετικέτα τους ή/και τις ανάγκες σε επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας γενικός κανόνας είναι να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά, και τα κρύα τρόφιμα κρύα. Ψύξη/κατάψυξη. Μην αφήνετε τα τρόφιμα που συντηρούνται υπό ψύξη να εισέρχονται στην επικίνδυνη θερμοκρασιακή ζώνη (5 έως 60°C) και μην αφήνετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα (θερμοκρασία χαμηλότερη των -4°C, ή των -18°C) να αποψυχθούν αν δεν σκοπεύετε να τα μαγειρέψετε αμέσως.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ & ΝΕΡΟΥ: Χρήση πόσιμου νερού και ασφαλών πρώτων υλών, από έμπιστους προμηθευτές.

Επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας γενικός κανόνας είναι να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά και τα κρύα τρόφιμα κρύα.

Σημειώνεται ότι ο ΕΦΕΤ στην προσπάθεια του να διασφαλίσει το δικαίωμα των πολιτών να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα που στην ετικέτα τους παρέχονται οι σωστές πληροφορίες και παράγονται ή διακινούνται από επιχειρήσεις που λειτουργούν σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές, έχει αναπτύξει ένα σύστημα αξιολόγησης και διαχείρισης των βάσιμων ανησυχιών που δέχεται, το οποίο περιγράφεται στην «Πολιτική Διαχείρισης Αναφορών/Καταγγελιών» και έχει δημιουργήσει στην Κεντρική Υπηρεσία του ειδική μονάδα το «Κέντρο Λήψης Αναφορών».

Οι αναφορές /καταγγελίες μπορούν να υποβληθούν στον ΕΦΕΤ: ηλεκτρονικά, ταχυδρομικά, τηλεφωνικά στη γραμμή εξυπηρέτησης πολιτών 11717, με αυτοπρόσωπη παρουσία στο Κέντρο Λήψης Αναφορών ή τα γραφεία των Περιφερειακών Διευθύνσεών του.

Δείτε εδώ τον οδηγό του ΕΦΕΤ.

ellada

Newsorama.

Φαινόμενα αισχροκέρδειας στην αγορά τροφίμων καταγγέλλουν 54 βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ

newsorama — Wed, 01 Apr 2020 17:54:38 +0000

Φαινόμενα αισχροκέρδειας στην αγορά τροφίμων καταγγέλλουν 54 βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ

Τα φαινόμενα αισχροκέρδειας βασικών προϊόντων που διαπιστώνονται καθημερινά στην αγορά τροφίμων στηλιτεύουν οι βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ μέσω σχετικής ερώτησης που κατέθεσαν πριν από λίγη ώρα στη Βουλή.

Τα 54 μέλη της Κοινοβουλευτικής Ομάδας που υπογράφουν το κείμενο αναφέρουν ότι τον τελευταίο καιρό παρατηρείται μία τεράστια αύξηση τιμών στα βασικά προϊόντα, ειδικότερα στα μεγάλα εμπορικά καταστήματα τροφίμων από τις 18.03.2020 όταν η κυβέρνηση αποφάσισε να αναστείλει τη λειτουργία των καταστημάτων λιανικής πώλησης, τον περιορισμό των λαϊκών αγορών, αλλά και τη λειτουργία των αγορών καταναλωτών.

«Σε μια εποχή που η ελληνική κοινωνία και οικονομία δοκιμάζονται και παράλληλα η αγοραστική δυνατότητα των Ελλήνων πολιτών έχει μειωθεί δραματικά, το αρμόδιο Υπουργείο οφείλει να λάβει μέτρα αντιμετώπισης των φαινομένων αισχροκέρδειας, τα οποία αυξάνονται καθημερινά» επισημαίνεται.

Οι βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ τονίζουν πως τα μέτρα κατά των συγκεκριμένων φαινομένων που οφείλει να λάβει το Υπουργείο Ανάπτυξης και η Γενική Γραμματεία Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή δεν πρέπει να περιοριστούν μόνο στα σημεία λιανικής πώλησης, αλλά πάνω απ’ όλα στα σημεία χονδρικής διότι, όπως καταγγέλλουν οι καταστηματάρχες, η ραγδαία αύξηση παρατηρείται στη χονδρική αγορά προϊόντων όπου σε ορισμένα προϊόντα η αύξηση αγγίζει ως και το 100%. Στο πλαίσιο αυτό ρωτούν τον Υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνι Γεωργιάδη, τι μέτρα προτίθεται να λάβει ώστε να αντιμετωπιστούν άμεσα τα φαινόμενα αισχροκέρδειας στην αγορά τροφίμων.

Πολιτική

Newsorama.

Πρόστιμα πάνω από 380.000 ευρώ σε εταιρείες τροφίμων

newsorama — Tue, 11 Feb 2020 15:54:56 +0000

Πρόστιμα πάνω από 380.000 ευρώ σε εταιρείες τροφίμων

Την επιβολή προστίμων σε 28 επιχειρήσεις τροφίμων, συνολικού ύψους 386.117,50 ευρώ επικύρωσε ο ΕΦΕΤ στην 3η συνεδρίαση του ΔΣ, της 5ης Φεβρουαρίου 2020.

Συγκεκριμένα, τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και λιανικού εμπορίου, σε εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων: Κρέατος, παρασκευασμάτων κρέατος και πουλερικών, γάλακτος, αλιευμάτων, επεξεργασίας φρούτων, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής για:

Παραγωγή, διακίνηση και διάθεση μη ασφαλών τροφίμων.
Αποκλίσεις ως προς την εφαρμογή HACCP.
Μη συμμόρφωση ως προς τις γενικές απαιτήσεις υγιεινής.
Παραπλανητική επισήμανση, παρουσίαση και διαφήμιση τροφίμων.
Μη συμμόρφωση με τα μέτρα της δέσμευσης ή κατάσχεσης τροφίμων από τις αρμόδιες αρχές.

Ο ΕΦΕΤ καλεί τις επιχειρήσεις τροφίμων να επιδείξουν ιδιαίτερη προσοχή στην πιστή τήρηση των απαιτήσεων της νομοθεσίας, τόσο για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων όσο και για την ορθή λειτουργία τους.

ellada

Newsorama.

Από την άνοιξη το σχέδιο στρατηγικής για τη βιωσιμότητα των τροφίμων

newsorama — Thu, 23 Jan 2020 23:47:06 +0000

Από την άνοιξη το σχέδιο στρατηγικής για τη βιωσιμότητα των τροφίμων

Την άνοιξη θα παρουσιαστούν οι λεπτομέρειες του σχεδίου στρατηγικής «Από το χωράφι στο ράφι» (Farm to Fork) από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή όπως δήλωσε η επίτροπος για την Υγεία και την Ασφάλεια Τροφίμων, Στέλλα Κυριακίδου, μετά το τέλος της συνάντησης που είχε με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκη Βορίδη.

«Το σχέδιο στρατηγικής για τη βιωσιμότητα των τροφίμων «Από το χωράφι στο ράφι» πρόκειται να παρουσιαστεί την άνοιξη του 2020 με δράσεις και πιθανές αλλαγές στους κανονισμούς για τα προβλήματα και τις προκλήσεις» δήλωσε η κ. Κυριακίδου, προσθέτοντας: «Ξέρουμε ότι για τον κάθε Ευρωπαίο αλλά και Έλληνα καταναλωτή τον απασχολεί τι καταναλώνει καθώς και η ασφάλεια των τροφίμων».

Όπως τόνισε η εν λόγω συμφωνία θα προβλέπει σειρά προτύπων και μέτρων σύμφωνα με τα οποία οι παραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν λιγότερα λιπάσματα, φυτοφάρμακα και να κάνουν σωστή διαχείριση του νερού.

Παράλληλα, στο πλαίσιο της συμφωνία θα υπάρξουν και αλλαγές στα υπολειμματικά όρια των φυτοφαρμάκων.

«Οι Έλληνες παραγωγοί θα πρέπει να αντιληφθούν ότι η Πράσινη Συμφωνία τους συμφέρει, αφού το έδαφος και το κλίμα της χώρας ευνοούν την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων που ζητά ένα μεγάλο τμήμα των καταναλωτών εντός και εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωση», ανέφερε ο Μ. Βορίδης.

Κάτι που όπως ανέφερε είναι το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Ελλάδας έναντι χωρών που εστιάζουν στη μεγάλη παραγωγή και όχι στην ποιότητα.

Σε ό,τι έχει να κάνει με το νέο αγροτικό επιχειρησιακό πρόγραμμα 2021-2027, ο αρμόδιος υπουργός ανέφερε πως θα έχει ως στόχο την ενίσχυση αγροτών που θα επενδύσουν στην παραγωγή επώνυμων και ποιοτικών προϊόντων.

Ο κ. Βορίδης μιλώντας για την απάτη στον τομέα των τροφίμων, επισήμανε ότι έχει προτείνει την διεθνική συνεργασία και αναφέρθηκε στην ανάγκη να υπάρχει εκτενής επισήμανση στα τρόφιμα, προκειμένου να γνωρίζει ο καταναλωτής το κάθε στάδιο παραγωγής.

ellada

Newsorama.

ΟΗΕ: Ιδιαίτερα βίαιη η επίθεση τζιχαντιστών εναντίον βάσης μας στη Νιγηρία

newsorama — Tue, 21 Jan 2020 02:19:52 +0000

ΟΗΕ: Ιδιαίτερα βίαιη η επίθεση τζιχαντιστών εναντίον βάσης μας στη Νιγηρία

Για μια «εξαιρετικά βίαιη επίθεση» τζιχαντιστών εναντίον βάσης του ΟΗΕ σε απομονωμένη πόλη της βορειοανατολικής Νιγηρίας, κοντά στο Καμερούν, μια περιοχή που λυμαίνονται τόσο η Μπόκο Χαράμ όσο και η ISWAP, το παρακλάδι στη δυτική Αφρική του Ισλαμικού Κράτους κάνουν λόγο πηγές των υπηρεσιών ασφαλείας και του ΟΗΕ.

Οι τζιχαντιστές πυρπόλησαν κτίρια και λεηλάτησαν την ανθρωπιστική βοήθεια.

Ισλαμιστές μαχητές έφτασαν στην Ενγκάλα περίπου στις 20:00 το βράδυ του Σαββάτου με φορτηγάκια στα οποία είχαν τοποθετήσει πυροβόλα όπλα και επιτέθηκαν εναντίον του κέντρου συντονισμού ανθρωπιστικής βοήθειας, κοντά σε καταυλισμό εκτοπισμένων όπου ζουν 55.000 άνθρωποι οι οποίοι εξαρτώνται από την ανθρωπιστική βοήθεια.

«Οι δράστες άρχισαν να πυροβολούν και χρησιμοποίησαν εκτοξευτήρες ρουκετών. Οι στρατιώτες που φυλούσαν την περιοχή κατάφεραν να απομακρύνουν τους εργαζόμενους σε ανθρωπιστικές οργανώσεις προς μία κοντινή βάση τους ενώ οι συγκρούσεις συνεχίζονταν», δήλωσε ένας εργαζόμενος. «Κανένα μέλος ανθρωπιστικής οργάνωσης δεν τραυματίστηκε», διευκρίνισε.

Άλλος εργαζόμενος σε ανθρωπιστική οργάνωση επεσήμανε ότι οι τζιχαντιστές «λεηλάτησαν τις αποθήκες, φεύγοντας με τα τρόφιμα και τα φάρμακα, ενώ πυρπόλησαν πέντε οχήματα».

Στρατιωτική πηγή εξήγησε ότι οι δράστες απωθήθηκαν έπειτα από σφοδρή ανταλλαγή πυρών στη διάρκεια της οποίας «χάσαμε έναν στρατιώτη και σκοτώσαμε τέσσερις τρομοκράτες», ένας απολογισμός που δεν έχει επιβεβαιωθεί ούτε από τον ΟΗΕ ούτε από τις αρχές της Νιγηρίας.

Ο συντονιστής του ΟΗΕ στη Νιγηρία Έντουαρτ Καλόν δήλωσε «σοκαρισμένος από την εξαιρετικά βίαιη επίθεση εναντίον αυτού του κέντρου ανθρωπιστικής βοήθειας που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την περιοχή».

«Ολόκληρο τμήμα των εγκαταστάσεων πυρπολήθηκε καθώς και τα λίγα οχήματα που ο ΟΗΕ χρησιμοποιεί για τις μετακινήσεις και την παροχή βοήθειας», εξήγησε όπως μεταδίδει το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων επικαλούμενο τοπικά μέσα.

Ο Καλόν τόνισε ότι «αυτή η επίθεση είναι η πιο πρόσφατη μιας μακράς σειράς συμβάντων που έχουν άμεσο στόχο τους εργαζόμενους στην παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας αλλά και την ίδια τη βοήθεια που παρέχουμε» στη βορειοανατολική Νιγηρία.

Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, 12 εργαζόμενοι σε ανθρωπιστικές οργανώσεις σκοτώθηκαν στη χώρα αυτή το 2019 και δύο παραμένουν όμηροι των τζιχαντιστών.

Ο καταυλισμός της Ενγκάλα δημιουργήθηκε τον Ιανουάριο του 2016 μετά την επιστροφή χιλιάδων Νιγηριανών προσφύγων που εκδιώχθηκαν από το Καμερούν.

Από τις επιθέσεις της Μπόκο Χαράμ και της ISWAP από το 2009 και έως τώρα έχουν σκοτωθεί 35.000 άνθρωποι και έχουν εκτοπιστεί περίπου δύο εκατομμύρια.

(?)

Πηγή: diethnh

Newsorama.

Βορίδης: Η καταπολέμηση της νόθευσης των προϊόντων θα είναι δρακόντεια

newsorama — Wed, 24 Jul 2019 22:54:07 +0000

Βορίδης: Η καταπολέμηση της νόθευσης των προϊόντων θα είναι δρακόντεια

«Θέλω τις σκέψεις σας, τις ιδέες σας και τις προτάσεις σας και τις θέλω σύντομα». Αυτό ζήτησε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκης Βορίδης από μέλη της διοίκησης του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) στη σημερινή τους συνάντηση, προκειμένου να ενσωματωθούν στο σχέδιο δράσης που θα καταρτιστεί στο ΥΠΑΑΤ.

Ο αρμόδιος υπουργός μίλησε με ιδιαίτερα θερμά λόγια για τη συμβολή των ελληνικών βιομηχανιών τροφίμων στο ΑΕΠ της χώρας δηλώνοντας: «Είμαστε ιδιαίτεροι υπερήφανοι για την προσπάθειά και την προσφορά σας».

Από την πλευρά τους οι εκπρόσωποι του ΣΕΒΤ έθεσαν ζητήματα όπως οι παράνομες ελληνοποιήσεις, το νομικό πλαίσιο για τις διεπαγγελματικές οργανώσεις αλλά και τις κινήσεις της βιομηχανίας τροφίμων για την ενδυνάμωση των τεσσάρων πυλώνων της ανάπτυξης που έχουν να κάνουν με την ανταγωνιστικότητα, την εξωστρέφεια, την έρευνα – καινοτομία και την αύξηση των επενδύσεων.

Ο κ. Βορίδης, μιλώντας για τις παράνομες ελληνοποιήσεις εξέφρασε τον προβληματισμό του για τον κατακερματισμό του ελεγκτικού μηχανισμού, ενώ κατέστησε σαφές ότι θεωρεί αυτονόητη την τήρηση από πλευράς των εταιρειών της νομιμότητας. «Θα στηρίξουμε τη βιομηχανία τροφίμων αλλά οφείλω να επισημάνω ότι η νομοθεσία που επιδιώκουμε να θεσπίσουμε για την καταπολέμηση της νόθευσης των προϊόντων θα είναι δρακόντεια» ανέφερε σχετικά.

Σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, για τις διεπαγγελματικές οργανώσεις ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, σημείωσε πως θα τους ζητηθεί να καθορίσουν οι ίδιες πολιτικές που αναπτύσσουν τους κλάδους τους, κάτι το οποίο εφόσον επιτευχθεί θα αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο για το υπουργείο.

Τέλος, προανήγγειλε λύση τον οποίων νομικών ζητημάτων προκύπτουν για τη λειτουργία υπαρχουσών διεπαγγελματικών αλλά και για την ίδρυση νέων, αφού σε συνδυασμό και με τον νέο συνεταιριστικό νόμο το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αλλά και συνολικότερα η κυβέρνηση επιθυμεί θεσμικό συνομιλητή.

Συνάντηση με μέλη της Ιεροκοινοτικής Επιτροπής Αγ. Όρους

Στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων βρέθηκαν νωρίτερα μέλη της Ιεροκοινοτικής Επιτροπής Αγίου Όρους, αρμόδιας για έργα ΕΣΠΑ.

Σε συνάντηση με τον αρμόδιο υπουργό, Μάκη Βορίδη η αντιπροσωπεία της Επιτροπής στάθηκε στα ζητήματα τα οποία απασχολούν τη Μοναστηριακή Κοινότητα και κυρίως την αγροτική παραγωγή, τα αλιευτικά καταφύγια αλλά και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των προϊόντων του Αγίου Όρους τα οποία παράγονται και τυποποιούνται με μοναδικές τεχνικές από τα βυζαντινά χρόνια από τους μοναχούς που διαβιούν στην Αθωνική Πολιτεία.

Από την πλευρά του ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης υπογράμμισε ότι το υπουργείο βρίσκεται στο πλευρό της Ιεράς Κοινότητος και ότι θα καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να προαχθεί η αγροτοδιατροφική αξία των μοναδικών αγιορείτικων προϊόντων.

Πολιτική

Newsorama.

Το βασικό «στοιχείο» που λείπει από τη διατροφή μας

newsorama — Fri, 14 Jun 2019 21:37:26 +0000

Το βασικό «στοιχείο» που λείπει από τη διατροφή μας

Οι σωστές ποσότητες. Η καλύτερη δυνατή ποιότητα. Η εφικτή τιμή. Τα απαραίτητα συστατικά. Οι χρήσιμες ουσίες. Οι ευεργετικές επιδράσεις. Τα παραδείγματα προς αποφυγή.

Άνθρωποι σε όλο τον κόσμο προσπαθούν με κόπο να υιοθετήσουν μια καλή διατροφή, που να συνδυάζει όλα τα παραπάνω. Στις καλές τροφές λένε «ναι», στις «κακές» όχι. Διαβάζουν τις ετικέτες στα τρόφιμα. Ενημερώνονται για ένα σωρό πράγματα στα οποία πριν από κάποια χρόνια ούτε που έδιναν σημασία. Κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά, υδατάνθρακες, σάκχαρα, λιπαρά.

Κι όμως, παρά την αναζήτηση της καλύτερης δυνατής διατροφικής ισορροπίας, οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να βρουν ποιοτική πληροφόρηση αναφορικά με την προέλευση της τροφής τους. Κι αυτό είναι ένα βασικό «στοιχείο» που λείπει από τη διατροφή μας: η επαρκής και χρήσιμη πληροφόρηση.

Την ίδια στιγμή, νέες τεχνολογίες- και νέες μέθοδοι καλλιέργειας- κάνουν σημαντικά βήματα στην κατεύθυνση της κάλυψης αυτού του κενού, προκειμένου να συμβάλλουν στο να κάνουν οι καταναλωτές καλύτερες κατά το δυνατόν επιλογές.

Από τη Βραζιλία στην Ολλανδία

Τον περασμένο Σεπτέμβριο, Βραζιλιάνοι που δούλευαν στη συλλογή πορτοκαλιών άρχισαν να παρακολουθούν βίντεο με χαμογελαστούς Ολλανδούς. Οι ικανοποιημένοι καταναλωτές έπιναν απολαυστικά τον χυμό τους, σχεδόν 10.000 χιλιόμετρα μακριά από το σημείο που οι Βραζιλιάνοι είχαν καλλιεργήσει τις πορτοκαλιές και είχαν συλλέξει τους καρπούς τους. Η ικανοποίησή τους τους παρακίνησε κι έστειλαν στους καλλιεργητές μερικές selfie εν είδη ευχαριστιών.

Χρησιμοποιώντας κώδικα Quick Response- τον γνωστό QR- οι καταναλωτές παρατήρησαν τον χάρτη του ταξιδιού που έκανε ο χυμός τους για να καταλήξει στο τραπέζι τους, είδαν όλες τις «στάσεις» καθ’ οδόν αλλά και τι ποσοστό του χυμού είχε προέλθει από τους 29 πιστοποιημένους βιώσιμα καλλιεργημένους πορτοκαλεώνες. Και μπορούσαν να στείλουν και τις selfie τους πίσω στους πορτοκαλοπαραγωγούς.

Η ιδέα ήταν απλή, όπως αναφέρει το BBC. Να υπάρξει σύνδεσμος ανάμεσα σε ένα μπουκάλι χυμού και τις «ρίζες» του. Ωστόσο οι επιπλοκές αυτού του απλού «συνδέσμου» είναι πολύ βαθύτερες.

Η προέλευση πολλών τροφίμων που καταλήγουν στο τραπέζι μας είναι άγνωστη στον μέσο καταναλωτή. Γενικά πιστεύεται πως αυτή η πληροφορία πίσω από το εκάστοτε προϊόν χάνεται, πώς θα μπορούσαμε να ξέρουμε ποιες πορτοκαλιές έδωσαν τα συγκεκριμένα πορτοκάλια για τον συγκεκριμένο χυμό ή πιο συγκεκριμένο χωράφι σιτάρι «γέννησε» ένα συγκεκριμένο καρβέλι ψωμί.

Οι νέες τεχνολογίες και οι παραδοσιακές μέθοδοι καλλιέργειας τείνουν να κλείσουν αυτό το πληροφοριακό κενό ανάμεσα στον καλλιεργητή και τον καταναλωτή. Έτσι, η ζήτηση για καλύτερη πληροφόρηση, από την πλευρά των καταναλωτών, μπορεί να αλλάξει το σύστημα από κάτω προς τα πάνω.

Μέχρι στιγμής, φαίνεται να υπάρχει μεγάλη ζήτηση για αυτού του είδους την πληροφόρηση.

Η ιδέα του κώδικα QR προέρχεται από τα σούπερ μαρκετ Albert Heijn, που παρατήρησαν πως οι καταναλωτές ήθελαν να μάθουν από πού προέρχονται τα προϊόντα τους. Ο όμιλος των σούπερ μάρκετ ήρθε σε επαφή με τη Refresco, την εταιρεία που εμφιάλωνε τον χυμό, και η Refresco με τη σειρά της προσέγγισε τον δικό της προμηθευτή, την εταιρεία Louis Dreyfus Company Juice.

«Η πληροφορία υπήρχε αλλά ήταν στα επιμέρους συστήματα των εταιρειών, που δεν επικοινωνούσαν μεταξύ τους» εξηγεί η υπεύθυνη επικοινωνίας της Refresco Nicole McDonald. «Διαπιστώσαμε πως οι καταναλωτές ενδιαφέρονταν να δουν από πόσους πορτοκαλεώνες προέρχονταν τα πορτοκάλια τους, από ποιο μέρος, και πώς μεταφέρονταν στον τελικό τους προορισμό».

Οι επιχειρήσεις απορρόφησαν το κόστος, κι έτσι η πορεία του πορτοκαλιού από το δέντρο μέχρι το ποτήρι δεν άλλαξε την τιμή του χυμού. Οι καταναλωτές ήταν ευχαριστημένοι και λίγο έκπληκτοι όταν ήταν τους νέους κώδικες QR, εξηγεί η McDonald. Αρχικά υπήρχε αφθονία από selfie αν και με τον καιρό ο ρυθμός χαλάρωσε, με την αγορά του δεύτερου και του τρίτου μπουκαλιού. «Τώρα βλέπουμε τους καταναλωτές σε άλλες χώρες να λένε, μπορούμε κι εμείς να στραφούμε στον χυμό από αειφόρες καλλιέργειες, ίσως μπορούμε να βρούμε τρόπο να υποστηρίξουμε την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος. Είναι μια τάση που μεγαλώνει» σχολιάζει. «Φέρνει τους ανθρώπους που συλλέγουν τα πορτοκάλια, και ήταν μέχρι τώρα ‘αόρατοι’, πιο κοντά στους καταναλωτές. Και το αντίστροφο».

Το «μονοπάτι» των πληροφοριών

Όποιος έχει κόψει πορτοκάλια από δέντρο μπορεί να πει πως τα φρούτα δεν έχουν πάντα την ίδια γεύση. Έχουν διαφορά ανάλογα με το δέντρο, τις εποχές, την ακριβή τοποθεσία. Κι όμως, στα ράφια του σούπερ μάρκετ μπορεί κανείς να βρει χυμό πορτοκαλιού με ακριβώς τη ίδια γεύση, 365 μέρες τον χρόνο, ακόμα κι όταν έξω χιονίζει.

Το παγκοσμιοποιημένο σύστημα παραγωγής τροφής επιτρέπει την καλλιέργεια τρόφιμων ειδών οπουδήποτε υπάρχει το κατάλληλο κλίμα, και στη συνέχεια τη συλλογή τους, τη συσκευασία τους και τη μεταφορά τους σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου οι καταναλωτές ενδιαφέρονται να τα αγοράσουν. Για να βρει κανείς χυμό με ακριβώς την ίδια γεύση από τη μία εβδομάδα στην άλλη, μία εταιρεία είναι πιθανό να αναμειγνύει πορτοκάλια από διαφορετικούς πορτοκαλεώνες και παραγωγούς, ώστε να πετύχει την ιδανική ισορροπία γλυκού και ξινού. Το σύγχρονο σύστημα παραγωγής τροφίμων επιτρέπει την πρόσβαση σε μεγάλη ποικιλία αλλά, όταν υπάρχει η ανάλογη προτίμηση, και σε ομοιομορφία.

Το μειονέκτημα είναι πως στις μεγάλες και περίπλοκες αλυσίδες τροφίμων «χάνεται» η πληροφορία του πού παράγεται ένα τρόφιμο σε τέτοιο σημείο που μπορεί ο καταναλωτής να μη γνωρίζει ακριβώς τι ψάρι ή κρέας τρώει.

«Ένα πακέτο μοσχαρίσιου κιμά μπορεί να προέρχεται από εκατοντάδες διαφορετικές πηγές» λέει η διευθύντρια του Responsible Supply Chain Lab στο MIT Center for Transportation and Logistics Alexis Bateman. «Στη βιομηχανία των ψαρικών υπάρχει πολλή απάτη, οπότε οι καταναλωτές θέλουν να ξέρουν σίγουρα πως τρώνε το σωστό ψάρι». Όλα τα παραπάνω έκαναν τους καταναλωτές να συνειδητοποιήσουν τι είναι αυτό που πραγματικά λείπει από τη διατροφή τους: η ποιοτική πληροφόρηση.

Περιστατικά που γνώρισαν μεγάλη δημοσιότητα, όπως το σκάνδαλο του 2013 με το κρέας αλόγου που εντοπίστηκε σε ευρωπαϊκά μοσχαρίσια προϊόντα, έδειξαν πως οι καταναλωτές είναι ανησυχούν σήμερα περισσότερο για το ενδεχόμενο να τρώνε προϊόντα αγνώστου προελεύσεως. «Συνειδητοποιούν πως είναι πιο ευάλωτοι από ό,τι νόμιζαν. Δεν σημαίνει πως τα συστήματά μας είναι λιγότερο ασφαλή από ό, τι ήταν, είναι η επιδίωξη για ενημέρωση που μεγαλώνει» εξηγεί η Bateman.

Η αλήθεια είναι πως το να «ακολουθήσει» κανείς ένα προϊόν από το χωράφι μέχρι το ψυγείο, μέσω ενδιάμεσων, εταιρειών συσκευασίας, μεσαζόντων κτλ μπορεί να αποδειχθεί πραγματικά δύσκολο. Ακόμα και ο τελικός πωλητής μπορεί να μην ξέρει από πού προέρχεται. «το πρόβλημα είναι πως δεν θέλουν να δώσουν αυτή την πληροφορία μέχρι να έχουν καλή εικόνα της δικής τους προμηθευτικής αλυσίδας» συνεχίζει η Bateman. «Ακόμα κι αν νιώθουν πως έχουν καλό έλεγχο της αλυσίδας προμηθευτών τους και πως εφαρμόζουν καλές πρακτικές, ορισμένοι και πάλι δεν θέλουν να επιτρέψουν την πρόσβαση, για την περίπτωση που κάτι συμβεί».

Είναι χαρακτηριστικό πως ένα σνακ όπως ένα συσκευασμένο μπισκότο μπορεί να περιέχει 18 διαφορετικά συστατικά, το καθένα με τη δική του ιδιαίτερη ιστορία. Με την εξαίρεση ορισμένων τροφίμων, όπως το μοσχαρίσιο κρέας, δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις πως ο περισσότερος κόσμος θα πλήρωνε περισσότερα ή θα αγόραζε περισσότερο κάποιο τρόφιμο που η προέλευσή του είναι πλήρως ανιχνεύσιμη, προσθέτει η Bateman. «Μέχρι να υπάρχει κάποιο σαφές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα υπέρ των προϊόντων που δίνουν περισσότερες πληροφορίες για την προέλευσή τους, οι εταιρείες δεν είναι διατεθειμένες να ασχοληθούν και τόσο με αυτόν τον τομέα».

Η Bateman πιστεύει ωστόσο πως η αγορά αλλάζει, για παράδειγμα το σούπερ μάρκετ της περιοχής της έχει πλέον τμήμα αφιερωμένο στα τρόφιμα «εμφανούς» προέλευσης, κάτι που ούτε φανταζόταν πριν από δύο ή τρία χρόνια. «Υπάρχει αυτή η ζήτηση κι έτσι οι εταιρείες δέχονται πιέσεις να δράσουν» εξηγεί.

Από την Ολλανδία στη Βραζιλία

Για να καταγράψουν το ταξίδι ενός πορτοκαλιού από τη Βραζιλία στην Ολλανδία, οι εταιρείες χυμών χρησιμοποίησαν ένα εργαλείο που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνδέσει με το bitcoin. Η τεχνολογία blockchain είναι πολύ χρήσιμη όχι μόνο για το κρυπτονόμισμα αλλά και για την καταγραφή άλλων πληροφοριών, όπως το τι συμβαίνει σε ένα πορτοκάλι όταν κοπεί από το δέντρο.

Σε μία τέτοια αλυσίδα, οι πληροφορίες «δένονται» με τη μορφή «μπλοκ», τα οποία συνδέονται ψηφιακά και αποθηκεύονται ταυτόχρονα σε πολλούς υπολογιστές. Κάθε «μπλοκ» πληροφοριών είναι κρυπτογραφημένο, ώστε να μην μπορεί να το «πειράξει» κανείς στη διάρκεια της διαδικασίας. Για το bitcoin, το blockchain καταγράφει ψηφιακές συναλλαγές. Για τα τρόφιμα, καταγράφει πληροφορίες.

«Κάθε κομμάτι της πληροφορίας έχει τον χρόνο του» λέει η Inma Borrella, που συντονίζει το Blockchain Research Group στο MIT Center for Transportation and Logistics. «Δεν είναι βάση πληροφοριών στην οποία μπορείς να αλλάξεις τα στοιχεία, απλώς προστίθενται διαρκώς νέα. Σου επιτρέπει να κρατάς λοιπόν αρχείο για όλα τα μέρη από τα οποία περνά ένα προϊόν και όλους τους διαφορετικούς φορείς με τους οποίους ήρθε σε επαφή».

«Υπάρχει βέβαια η επιπλέον δυσκολία της ακριβούς ‘μετάφρασης’ μιας λέξης στον ψηφιακό κόσμο. Το να διασφαλίσεις πως αποτυπώνεται η αλήθεια και όχι κάποια παρανόηση ή κι ένα ανθρώπινο λάθος».

Πίσω στις ρίζες

Το φαγητό δεν χρειάζεται υποχρεωτικά μια χάι-τεκ οδό για να είναι ανιχνεύσιμη η πορεία του. Στην Κίνα τα πράγματα μπορεί να είναι πολύ απλά, για παράδειγμα ένα απλό ταξίδι σε μια ανοιχτή καλλιέργεια, σε απόσταση 70 χιλιομέτρων από το Πεκίνο.

Η Shi Yan ξεκίνησε τη φάρμα Shared Harvest το 2012, κοντά στο Πεκίνο, και σήμερα αυτή η φάρμα ταΐζει 1000 οικογένειες. Λειτουργεί με μοντέλο Community Supported Agriculture (CSA), που επιτρέπει στα νοικοκυριά να λαμβάνουν φρούτα και λαχανικά για έναν χρόνο, καταβάλλοντας ένα μέρος του ποσού εκ των προτέρων.

Το σύστημα πρόωρης πληρωμής σημαίνει πως οι καταναλωτές των τροφίμων μοιράζονται ένα μέρος του ρίσκου με τον καλλιεργητή. «Οι περισσότεροι καλλιεργητές αγοράζουν σπόρους και λιπάσματα για έναν ολόκληρο χρόνο. Αυτό είναι μεγάλο διάσημα για έναν αγρότη και είναι δύσκολο για τους πιο μικρούς να επενδύσουν στους αυτούς τους. Επειδή οι καταναλωτές πληρώνουν εκ των προτέρων, μπορούν να επενδύσουν σε αυτό που χρειάζονται. Κι επειδή δεν υπάρχει μεσάζων, μπορούμε να τιμολογήσουμε οι ίδιοι την παραγωγή μας. Αυτό προσφέρει στους αγρότες αυτοσεβασμό και αίσθημα μεγαλύτερης αξιοπρέπειας» λέει η Shi στο BBC.

Έτσι, αγρότες και νοικοκυριά συνδέονται όχι μόνο οικονομικά, αλλά δίνεται και η δυνατότητα στους καταναλωτές να επισκεφθούν τις καλλιέργειες και να γίνει η όλη κατάσταση πιο προσωπική. Οι επισκέπτες στη Shared Harvest μπορούν να δουν τις εκτάσεις και τα θερμοκήπια όπου καλλιεργούνται ροδάκινα, κεράσια και άλλες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, που στη συνέχεια παραδίδονται σε νοικοκυριά στο Πεκίνο. Επίσης εκτρέφονται κοτόπουλα και γουρούνια.

«Οι καταναλωτές μας ξέρουν τι τρώνε και πώς παράγεται αυτό που τρώνε, έτσι μειώνεται και η σπατάλη τροφίμων» προσθέτει η Shi. «Ορισμένοι από τους πελάτες μας τρώνε τα προϊόντα μας εδώ και πολλά χρόνια, κάποιοι μεγάλωσαν με την παραγωγή μας τα παιδιά τους. Οπότε είναι διαφορετικό το δέσιμο όταν έρχονται να μας επισκεφθούν. Και οι καλλιεργητές μας νιώθουν μεγαλύτερη ευθύνη».

Για την παραγωγή τους συνδυάζουν τη σύγχρονη γνώση με παραδοσιακές κινεζικές πρακτικές. «Στην Κίνα έχουμε γεωργική παράδοση 5.000 ετών, και οι πρόγονοί μας ασχολούνταν με τη λεγόμενη οργανική ή βιώσιμη καλλιέργεια. Ήξεραν πώς να κομποστοποιούν τα πάντα και να χρησιμοποιούν κοπριά» συνεχίζει η Shi.

Στόχος της Shared Harvest είναι να ενσωματώσει τα στοιχεία αειφορίας και βιωσιμότητας της παράδοσης στη γνώση που προσφέρει η σύγχρονη τεχνολογία. «Από την αρχή εργαστήκαμε με ντόπιους γεωργούς μεγάλης ηλικίας, οι οποίοι ακόμα θυμούνταν τι έκαναν όταν ήταν νέοι και χρησιμοποιούσαν ελάχιστα λιπάσματα ή εντομοκτόνα, και μαθαίνουμε πολλά από αυτούς» συμπληρώνει. «Η διαφορά μας είναι πως καλλιεργούμε πάνω από 80 ποικιλίες λαχανικών τον χρόνο, επειδή χρησιμοποιούμε πολλές πληροφορίες από το ίντερνετ».

Κατά τη Shi, το μοντέλο «μοιράσματος του κινδύνου» εξαπλώνεται στην Κίνα, όπου «τρέχουν» ήδη πάνω από 1.000 πρότζεκτ CSA. Η ίδια δεν έχει σκοπό να επεκτείνει τη φάρμα της αλλά μοιράζεται τη γνώση της μέσω σεμιναρίων σε αγρότες. Γελά καθώς θυμάται συμμετοχές όπως ενός εκπαιδευόμενου αγρότη που παρουσιάστηκε με το πτυχίο του στα γεωργικά μηχανήματα, χωρίς όμως να έχει ποτέ οδηγήσει τρακτέρ. «Πέρσι τελείωσαν τα μαθήματά μας 107 αγρότες» καταλήγει.

Η αξία της πληροφόρησης

Φάρμες όπως η Shared Harvest μπορούν να παρέχουν εύκολα πληροφόρηση στους ενδιαφερόμενους, οι οποίοι απλώς εμφανίζονται εκεί, κάνουν μία ερώτηση και παίρνουν την απάντηση. Δεν είναι το ίδιο εύκολη όμως η πρόσβαση των καταναλωτών στις «πηγές» των τροφίμων τους, κι έτσι οι πωλητές πρέπει να αποφασίσουν για ποιο κομμάτι τους νοιάζει η μεγαλύτερη διαφάνεια. Η πολλή πληροφορία μπορεί να χάσει το νόημα, επισημαίνει η Bateman, καθώς ορισμένα προϊόντα γεμίζουν ετικέτες με συστατικά και στοιχεία προέλευσης. «Μπορεί να βλέπουμε τα γραμμάρια μιας ουσίας, αλλά πόσο ενδιαφέρει αυτόν τον καταναλωτή και ξέρει το πώς να συγκρίνει τα στοιχεία ενός προϊόντος με αυτά ενός άλλου;»

Αλλά οι καταναλωτές δεν είναι ένα ενιαίο γκρουπ. Έχουν πολλές, ποικίλες και ευμετάβλητες απαιτήσεις. Κάποιοι δεν θέλουν καθόλου πρόσθετα, άλλοι ανησυχούν για τη ρύπανση στο νερό, άλλοι θέλουν προδιαγραφές στις ετικέτες τροφίμων, κάποιοι φοβούνται για την ασφάλεια των τροφίμων ή έχουν αλλεργίες. Οι εταιρείες τροφίμων φαίνεται να ανταποκρίνονται ολοένα και περισσότερο στην επιθυμία για λιγότερη ζάχαρη- κάτι που οδήγησε, για παράδειγμα, εταιρείες αναψυκτικών στη διάθεση προϊόντων με στέβια.

Η Borrella λέει πως οι νέες τεχνολογίες μπορούν να βοηθήσουν πολύ στο θέμα της διάθεσης πληροφοριών που να έχουν νόημα. Ένα τεστ DNA για παράδειγμα μπορεί να ταυτοποιήσει το είδος στο οποίο ανήκει, αλλά με υψηλότερο κόστος. «Θα πρέπει να δούμε εάν το κόστος αυτών των αναλύσεων έχει νόημα σε σχέση με την αξία που επιστρέφει» σημειώνει. Για ένα διαμάντι, συνεχίζει, έχει νόημα να χρησιμοποιήσει κανείς τις πιο εξελιγμένες τακτικές, αλλά για ένα μήλο; Πώς να μετρήσεις κάτι που δεν είναι ακριβώς μετρήσιμο και συγκρίσιμο;

Παρότι οι καινοτομίες στην παρακολούθηση της πορείας των τροφίμων μπορεί να μην απαντούν σε κάθε ερώτημα, με τον καιρό θα γίνουν πιο οικονομικές και θα δίνουν μεγαλύτερη πρόσβαση στη διαφάνεια. «Όλα αφορούν την οικονομία κλίμακος, αν κάποιος φτιάξει ένα τέτοιο εργαλείο κι αρχίσει να θεωρείται νόρμα, η τιμή του θα πέσει και θα ακολουθήσουν κι άλλοι» υποστηρίζει η Bateman. Μέχρι τότε, η παρακολούθηση της διαδρομής ενός τροφίμου μπορεί να προσφέρει κι άλλα οφέλη, όπως την καλύτερη διαχείριση των ποσοτήτων, τον εντοπισμό των καθυστερήσεων και τελικά τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων. Σε έναν κόσμο που ο μισός καταναλώνει πολύ και ο άλλος μισός πεινάει, αναμφίβολα είναι κι αυτό σημαντικό κέρδος.

ellada

Newsorama.

Πακέτο παροχών ανακοίνωσε ο Αλέξης Τσίπρας

newsorama — Tue, 07 May 2019 20:00:13 +0000

Πακέτο παροχών ανακοίνωσε ο Αλέξης Τσίπρας

«Η χώρα και η οικονομία βρίσκονται σε σαφή πορεία ανάκαμψης», τόνισε ο Αλέξης Τσίπρας από το Ζάππειο Μέγαρο, κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου για το νέο πακέτο παροχών της κυβέρνησης.

Το πακέτο αυτό, όπως εξήγησε, χωρίζεται σε δύο μέρη: Αυτά που αφορούν το 2019 και θα νομοθετηθούν άμεσα και θα εφαρμοστούν άμεσα, καθώς και αυτά που θα εφαρμοστούν το 2020 και θα νομοθετηθούν αργότερα, αλλά σε κάθε περίπτωση θα συμπεριληφθούν στον προϋπολογισμό του 2020. «Όλα τα μέτρα θα είναι μόνιμου χαρακτήρα. Κανένα προσωρινό», υπογράμμισε.

Ο κ. Τσίπρας κατηγόρησε την προηγούμενη κυβέρνηση ότι είχε εσκεμμένα αφήσει τα δημόσια ταμεία απολύτως άδεια και ότι “είχαν οργανώσει το σχέδιο της οικονομικής ασφυξίας και της ‘αριστερής παρένθεσης’”. Είπε πως εκείνο “όχι μόνο δε πέτυχαν το στόχο τους, αλλά εμείς σήμερα 4 χρόνια μετά έχουμε καταφέρει να δημιουργήσουμε ένα εντυπωσιακό απόθεμα ρευστότητας στα δημόσια ταμεία”.

Ειδικότερα ανέφερε ότι πρόκειται για 31 δισ. ευρώ απόθεμα ρευστότητας πέραν της δυνατότητας να δανειζόμαστε με το φθηνότερο επιτόκιο που είχαμε ποτέ από τις αγορές. Εξήγησε ότι από αυτό το απόθεμα ρευστότητας τα μισά περίπου είναι το λεγόμενο ‘μαξιλάρι’ ασφάλειας του ESM ενώ τα υπόλοιπα είναι οι κόποι του ελληνικού λαού στα χρόνια της κρίσης.

Διαβεβαίωσε ότι “αυτούς τους κόπους δε θα τους ξοδέψουμε αλόγιστα δεξιά και αριστερά αλλά δε θα τους αφήσουμε και ανεκμετάλλευτους, θα τους επενδύσουμε στο μέλλον προκειμένου να διασφαλίσουμε και να τονώσουμε τη συνεχή αδιάλειπτη και διατηρήσιμη αναπτυξιακή πορεία της ελληνικής οικονομίας”.

Αναλυτικά, ο πρωθυπουργός είπε ότι ένα μέρος από αυτούς τους πόρους, 3,6 δισ. ευρώ θα διατεθεί για την πρόωρη αποπληρωμή των ακριβών δανείων του ΔΝΤ. “Αυτό σημαίνει ότι ξεπληρώνουμε γρηγορότερα το χρέος μας σε έναν αυστηρό δανειστή αλλά ότι εξοικονομούμε αρκετά εκατομμύρια ετησίως από τους τόκους”.

Μεταξύ των μέτρων που περιλαμβάνονται στο προεκλογικό πακέτο παροχών της κυβέρνησης είναι η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση και την ενέργεια, καθώς και η επαναφορά της 13ης σύνταξης.

Ειδικότερα, ο ΦΠΑ στην εστίαση θα μειωθεί από το 24% στο 13% και στον συντελεστή αυτόν θα ενταχθούν όλα τα τρόφιμα. Σε ό,τι αφορά την ενέργεια, ανακοινώθηκε η μείωση του ΦΠΑ σε ηλεκτρισμό και φυσικό αέριο από το 13% στο 6% για νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Επιπλέον, η 13η σύνταξη που επανέρχεται στο Δημόσιο αντιστοιχεί στο ποσό του δώρου του Πάσχα.

politiki

Newsorama.

Τι έδειξαν οι σχεδόν 9.000 έλεγχοι που έκανε το 2018 ο ΕΦΕΤ

newsorama — Mon, 25 Feb 2019 23:54:13 +0000

Τι έδειξαν οι σχεδόν 9.000 έλεγχοι που έκανε το 2018 ο ΕΦΕΤ

Σε όλες τις κατηγορίες επιχειρήσεων τροφίμων εκτείνονται οι έλεγχοι που έκανε τη χρονιά που πέρασε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα έγιναν συνολικά 8.987 έλεγχοι, 6.472 τακτικοί έλεγχοι, 2.052 επανέλεγχοι και 463 που αφορούσαν διαχείριση έκτακτων περιστατικών.

Ανά κατηγορία επιχειρήσεων, οι έλεγχοι αφορούν παρασκευή και συσκευασία τροφίμων (15,5%), αποθήκευση και μεταφορά τροφίμων (4,2%), επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου (22,6%), επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών (39,8%) και παρασκευαστές που πωλούν λιανικώς (17,9%).

Σε 544 επιχειρήσεις διαπιστώθηκε η ύπαρξη μη συμμόρφωσης. Οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις χωρίζονται στις εξής κατηγορίες: παροχή υπηρεσιών (50,2%), παρασκευαστές λιανικής (16,6%), παρασκευαστές–συσκευαστές (14,6%), λιανική (14,8%) και αποθήκευση (3,8%).

Οι περιπτώσεις μη συμμόρφωσης διακρίνονται στα παρακάτω είδη: γενική υγιεινή (41%), HACCP (20,8%), επισήμανση (19,2%), μη ασφαλή προϊόντα (10,2%) και νοθεία–απάτη (2,4%).

Τα μέτρα που ήδη εφαρμόστηκαν από τον ΕΦΕΤ προκειμένου να εξασφαλιστεί η συμμόρφωση των επιχειρήσεων τροφίμων είναι τα παρακάτω :

Η κατάσχεση ή δέσμευση τροφίμων όταν δεν τηρούνταν τα πρότυπα ασφάλειας ή ποιότητας.
Η ανάκληση τροφίμων όταν συνέτρεχαν οι σχετικοί λόγοι.
Η ανάκληση έγκρισης σε σοβαρές περιπτώσεις μη συμμόρφωσης.
Η επιβολή διοικητικών και ποινικών κυρώσεων σε περιπτώσεις που διαπιστώθηκαν στοιχειοθετημένες παραβάσεις της νομοθεσίας.

Συνολικά έγιναν 164 κατασχέσεις μη ασφαλών τροφίμων που αφορούσαν 72 τόνους προϊόντων, ανεστάλη η λειτουργία 4 επιχειρήσεων και επιβλήθηκαν διοικητικές κυρώσεις σε 554 επιχειρήσεις και ποινικές κυρώσεις σε 31 επιχειρήσεις.

(φωτογραφία αρχείου)

ellada

Newsorama.

Πώς κινήθηκε η αγορά τις ημέρες των γιορτών

newsorama — Tue, 08 Jan 2019 00:27:25 +0000

Πώς κινήθηκε η αγορά τις ημέρες των γιορτών

Έρευνα για το πώς κινήθηκε η αγορά την περίοδο των εορτών πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝ.ΕΜ.Υ) της ΕΣΕΕ.

Ο τζίρος σε μία από τις δύο επιχειρήσεις κινήθηκε χαμηλότερα από πέρσι στην περίοδο των Χριστουγέννων, ενώ στη μία από τις τρεις παρέμεινε σταθερός και στη μία από τις πέντε επιχειρήσεις, πραγματοποίησε υψηλότερες πωλήσεις σε σύγκριση με πέρυσι.

Αναλυτικότερα:

Χαμηλότερος ήταν ο χριστουγεννιάτικος τζίρος για τις μισές επιχειρήσεις, το 51%, σε σύγκριση με το αντίστοιχο ποσοστό του 2017, το οποίο ήταν 42% (με μειώσεις της τάξης του 10% – 20%).

Ο κλάδος που επλήγη περισσότερο είναι η ένδυση/υπόδηση, ενώ αυτός των τροφίμων και ποτών είχε τις μικρότερες απώλειες.

Αύξηση στις πωλήσεις κατέγραψε μόλις το 18% των επιχειρήσεων. Ωστόσο, το ποσοστό αυτό ανεβαίνει στο 24% για όσες επιχειρήσεις απασχολούν μισθωτή εργασία και σε 28,6% για τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις.

Δηλαδή, όπως σημειώνεται, περισσότερο χαμένοι ήταν οι αυτοαπασχολούμενοι έμποροι και οι πολύ μικρές επιχειρήσεις, αλλά, σημαντικές διαφοροποιήσεις παρουσιάστηκαν και μεταξύ των πολύ μεγάλων επιχειρήσεων που βρίσκονται στις εμπορικές πιάτσες και οι οποίες συγκέντρωσαν το μεγαλύτερο μερίδιο του τζίρου.

Ωστόσο, υπογραμμίζεται ότι εάν κάποιος εξετάσει τη γεωγραφική περιοχή στην οποία δραστηριοποιείται η επιχείρηση υπάρχουν διαφοροποιήσεις. Έτσι στην Αττική και στη Νότια Ελλάδα περισσότερες επιχειρήσεις πήγαν καλύτερα σε σύγκριση με τη Βόρεια ή την Κεντρική Ελλάδα.

Ακόμη, όπως σημειώνεται, την υποτονική σε τζίρο έναρξη της εορταστικής περιόδου ακολούθησε η πολύ έντονη αγοραστική κίνηση των τελευταίων ημερών.

Έτσι, φαίνεται ότι η καλύτερη περίοδος των εορτών από άποψη αγοραστικής κίνησης, ήταν η εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα (45%), ενώ για ένα σημαντικό ποσοστό (32%), η εβδομάδα μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον αποτελεί το γεγονός ότι από το σύνολο των εμπορευμάτων που προσφέρουν οι εμπορικές επιχειρήσεις τα πιο φθηνά φαίνεται να κινήθηκαν περισσότερο (47%) σε αντίθεση με τα πιο ακριβά.

Ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το εύρημα του τρόπου κάλυψης των αναγκών σε προσωπικό. Η πλειοψηφία, το 74,5% αναγκάστηκε να καλύψει το ίδιο το διευρυμένο ωράριο και 22,3% επέλεξαν να διευρύνουν το ωράριο των μισθωτών τους.

Σχεδόν οι 4 στους 10 επιχειρηματίες πραγματοποίησαν προσφορές στα καταστήματά τους κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, ποσοστό μειωμένο σε σχέση με πέρυσι.

Από τις επιχειρήσεις που δήλωσαν ότι οι πωλήσεις μειώθηκαν σε σύγκριση με την περυσινή χριστουγεννιάτικη εορταστική περίοδο, το 15% είχε πτώση έως και 10%, ενώ οι περισσότερες επιχειρήσεις (45%) είχαν μείωση από 11% – 20%. Τέλος, ποσοστό 17% κατέγραψε μείωση στις πωλήσεις του άνω του 41%.

Τέλος, τα 3⁄4 των επιχειρήσεων φαίνεται ότι κατάφεραν να καλύψουν τις φορολογικές υποχρεώσεις τους.

Μετακίνηση του τζίρου από τις μικρές επιχειρήσεις στα πολυκαταστήματα

Μετακίνηση του τζίρου, από τις μικρότερες εμπορικές επιχειρήσεις στις μεγαλύτερες, τους πολυχώρους και τα πολυκαταστήματα προκύπτει για την κίνηση της αγοράς στην περιφέρεια Αττικής κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, σύμφωνα με έρευνα του Περιφερειακού Επιμελητηριακού Συμβουλίου Αττικής.

Το τμήμα Μελετών του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά, πραγματοποίησε στο τριήμερο, από τις 3 έως τις 5 Ιανουαρίου 2019, για λογαριασμό του Περιφερειακού Επιμελητηριακού Συμβουλίου Αττικής, τηλεφωνική έρευνα σε 28 τοπικούς Εμπορικούς και Επαγγελματικούς Συλλόγους της Περιφέρειας Αττικής, καθώς και σε δείγμα επιχειρήσεων χονδρικής γενικού εμπορίου, όπως επίσης και των δύο κεντρικών σημείων πώλησης τροφίμων, τον Σύνδεσμο Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Αθηνών και την Βαρβάκειο Αγορά, για την κίνηση και τον τζίρο της αγοράς κατά την περίοδο των εορτών.

Το σύνολο των πωλήσεων σύμφωνα με την έρευνα, σε Αθήνα, Πειραιά και τις τοπικές αγορές της Περιφέρειας Αττικής, κατά την εορταστική περίοδο, μεσοσταθμικά κινήθηκε περισσότερο σε χαμηλότερα επίπεδα (-12%) και λιγότερο σε υψηλότερα επίπεδα (+8%) σε σχέση με πέρυσι.

Το ποσοστό 35% των επιχειρήσεων, που διατήρησε τα ίδια επίπεδα τζίρου, είναι ικανοποιητικό και δείχνει μία σχετική σταθεροποίηση της ιδιωτικής κατανάλωσης στην Αττική, με 1,5% απόκλιση εποχικότητας.

Συγκεκριμένα στα ίδια επίπεδα πωλήσεων κινήθηκε η αγορά της Αθήνας, Κερατσινίου, Γαλατσίου-Λαμπρινής, Ιλίου, Μεγάρων, Νέας Ιωνίας, Νέας Σμύρνης, Παλαιού Φαλήρου, Κυθήρων και Σπετσών.

Σε χαμηλότερα επίπεδα κινήθηκε η αγορά του Πειραιά, Καλλιθέας, Κηφισιάς, Αμαρουσίου, Νίκαιας, Κορυδαλλού, Αγ. Αναργύρων-Καματερού, Πατησίων, Σαλαμίνος και Πόρου. Αύξηση του τζίρου είχαν η αγορά της Γλυφάδας, Περιστερίου, Αγίας Παρασκευής, Ελευσίνας, Κορωπίου και Αγκιστρίου Αίγινας.

Από την συνολική εικόνα της επισκεψιμότητας των καταναλωτών στο Λεκανοπέδιο, επιβεβαιώνεται η προτίμηση του κόσμου στους εμπορικούς δρόμους του Κέντρου της Αθήνας.

Επίσης κατά την εορταστική περίοδο, φάνηκε η τάση μετακίνησης του τζίρου, από τις μικρότερες εμπορικές επιχειρήσεις στις μεγαλύτερες, τους πολυχώρους και τα πολυκαταστήματα, η οποία ξεπέρασε το ποσοστό του 4,3% που έχει καταγράψει η ΕΛΣΤΑΤ.

Επιπλέον, στην Κεντρική Αγορά του Ρέντη, οι πωλήσεις τροφίμων τον Δεκέμβριο σημείωσαν μείωση 5%, ενώ στη Βαρβάκειο Αγορά, ο μέσος όρος απόδειξης πριν τα Χριστούγεννα κυμάνθηκε στα 40 ευρώ και πριν τη Πρωτοχρονιά μειώθηκε κατά 50% ανά πελάτη. Βεβαίως τα παραπάνω στοιχεία θα πρέπει να αντιπαρατεθούν με τα αντίστοιχα στοιχεία από τις αλυσίδες Σούπερ Μάρκετ, ώστε να διαμορφωθεί μία πλήρης εικόνα πληροφόρησης των πωλήσεων στον κλάδο των τροφίμων σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Τέλος οι επιχειρήσεις χονδρικού εμπορίου με έδρα στην Αττική, παρά την αύξηση του τζίρου τους που κυμάνθηκε στη διάρκεια του έτους από 3-6%, ανάλογα με τον κλάδο, περιγράφουν συνεχείς μεταβολές και αυξομειώσεις από τις διάφορες αμφίρροπες δυνάμεις, ενώ επισημαίνουν ότι η εσωτερική αγορά παρουσιάζει το «φαινόμενο του ακορντεόν».

Αναλυτικά τα αποτελέσματα

Για το 46% των επιχειρήσεων, οι πωλήσεις κινήθηκαν σε χαμηλότερα επίπεδα, για το 35% στα ίδια επίπεδα και για το 19% αυξήθηκαν. Ειδικότερα, 10 τοπικοί φορείς απάντησαν ότι η αγορά κινήθηκε σε χαμηλότερα επίπεδα από 5 έως 15% και 2 φορείς ότι κινήθηκε χαμηλότερα από 15 έως 25%. Επίσης, 4 φορείς απάντησαν πως, σημειώθηκε αύξηση έως 5% και μόνο ένας φορέας δήλωσε ότι σημειώθηκε αύξηση από 5 έως 10%. Οι υπόλοιποι φορείς δήλωσαν ότι ο τζίρος κινήθηκε στα ίδια επίπεδα με πέρυσι.
Η καλύτερη περίοδος των εορτών, κατά τη γνώμη του εμπορικού κόσμου της λιανικής, ήταν η εβδομάδα και κυρίως το Σαββατοκύριακο πριν από τα Χριστούγεννα, σύμφωνα με τους 15 φορείς δηλαδή το 52%, ενώ το 48% και 13 φορείς απάντησαν η εβδομάδα μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς.
Όσον αφορά στις προσδοκίες του εμπορικού κόσμου, 18 φορείς και το 69% των επιχειρηματιών περίμεναν μεγαλύτερη αγοραστική κίνηση, 7 φορείς και το 27% των επιχειρήσεων εκτιμούσε ότι η αγορά θα κινηθεί στα ίδια επίπεδα και μόλις το 4% των επιχειρηματιών δεν μπορούσαν να προβούν σε εκτίμηση για την κίνηση της αγοράς.
Το 50% των επιχειρήσεων διέθεσαν κάποια από τα προϊόντα τους σε χαμηλότερες τιμές μέχρι και 20%, ώστε να προσελκύσουν το καταναλωτικό κοινό. Το 42% απάντησε ότι, το ύψος των προσφορών έφτασε ακόμα και το 40%, ενώ το 8% των επιχειρήσεων απάντησαν πως, δεν προέβησαν σε προσφορές κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.
Όσον αφορά στα είδη, που κινήθηκαν περισσότερο, το 39% απάντησε η ένδυση και η υπόδηση, το 28% τα είδη δώρων και τα παιχνίδια, το 11% τα τρόφιμα και τα ποτά, το 9% τα καλλυντικά, το 7% τα ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά είδη, και το 6% τα είδη σπιτιού.

ellada

Newsorama.

Η προειδοποίηση επιστημόνων για το νερό στην Ελλάδα

newsorama — Sat, 29 Dec 2018 16:46:28 +0000

Η προειδοποίηση επιστημόνων για το νερό στην Ελλάδα

Η Ελλάδα και οι άλλες χώρες της νότιας Ευρώπης (Ισπανία, Ιταλία, Κύπρος), αλλά και η Τουρκία, προβλέπεται να αντιμετωπίσουν αυξημένες ελλείψεις νερού, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη του Κοινού Κέντρου Ερευνών (JRC) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Η έρευνα – που αξιολογεί τις μελλοντικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, των αλλαγών στις χρήσεις γης και των συνηθειών στην κατανάλωση του νερού- εκτιμά ότι ενώ από τη μία θα υπάρχουν αυξημένες πλημμύρες, από την άλλη θα επιδεινώνεται η λειψυδρία, ιδίως τα καλοκαίρια. Οι συνέπειες αποδίδονται κατά κύριο λόγο στην κλιματική αλλαγή (σε ποσοστό 80% ως 90%) και δευτερευόντως σε άλλους παράγοντες, όπως η χρήση της γης και του νερού (10% ως 20%).

Οι ερευνητές προβλέπουν σημαντικές μειώσεις στην αναπλήρωση του υδροφόρου ορίζοντα, ιδίως για την Ελλάδα (προβλέπεται μια ετήσια απώλεια της τάξης των 810 εκατομμυρίων κυβικών μέτρων νερού), την Ισπανία και την Πορτογαλία, κάτι που σημαίνει μειωμένη διαθεσιμότητα νερού για άρδευση γεωργικών καλλιεργειών, άρα και μειωμένη διαθεσιμότητα τροφίμων.

Η αυξανόμενη ξηρασία στον Ευρωπαϊκό Νότο θα οδηγήσει σε ολοένα μεγαλύτερη έλλειψη νερού και σε μειωμένα υδάτινα αποθέματα για τα υδροηλεκτρικά εργοστάσια σε μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα. Αυτό θα έχει ως συνέπεια, εκτός από τη γεωργία και τα τρόφιμα, να επηρεασθούν αρνητικά επίσης οι τομείς της παραγωγής ενέργειας και των μεταφορών.

Για την Ελλάδα -σε περίπτωση ανόδου της θερμοκρασίας κατά δύο βαθμούς- αναμένεται μια ετήσια μείωση της τάξης του 2% στην εισροή υδάτων στα υδροηλεκτρικά εργοστάσια, ενώ αντίθετα για τη βόρεια Ευρώπη προβλέπεται μια αύξηση περίπου κατά 13%. Αν όμως η άνοδος της θερμοκρασίας είναι μεγαλύτερη, έως το τέλος του αιώνα η μείωση στα υδροηλεκτρικά εργοστάσια μπορεί να φθάσει το 10%.

Η Ελλάδα και η Κύπρος είναι οι δύο χώρες που -με μια άνοδο της θερμοκρασίας κατά δύο βαθμούς- προβλέπεται να έχουν την μεγαλύτερη πίεση στη διαθεσιμότητα του νερού, καθώς προβλέπεται μια αύξηση περίπου κατά 100% στην αναλογία ζήτησης νερού προς διαθεσιμότητά του (water demand-availability ratio-WEI), δηλαδή θα έχουν την μεγαλύτερη ανισορροπία ζήτησης-προσφοράς νερού στην Ευρώπη.

Οι επιστήμονες έκαναν εκτιμήσεις σε βάθος 30 ετών με βάση αφενός ένα αισιόδοξο σενάριο (θα επιτευχθεί ο στόχος της Συμφωνίας των Παρισίων το 2015 για άνοδο της παγκόσμιας θερμοκρασίας λιγότερο από δύο βαθμούς Κελσίου) και αφετέρου ένα απαισιόδοξο σενάριο (η άνοδος της θερμοκρασίας θα ξεπεράσει τους δύο βαθμούς και μπορεί να φθάσει ακόμη και τους τέσσερις). Αν και στην πρώτη πιο αισιόδοξη περίπτωση οι συνέπειες αναμένονται λιγότερο σοβαρές, παρόλα αυτά πάλι προβλέπονται τόσο περισσότερες πλημμύρες, όσο και μεγαλύτερη λειψυδρία.

Συνολικά στις μεσογειακές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης (μεταξύ των οποίων η Ελλάδα) ο αριθμός των ανθρώπων που προβλέπεται να επηρεασθούν από την έλλειψη νερού έως το τέλος του αιώνα μας, αν ισχύσει το αισιόδοξο σενάριο, θα αυξηθεί από 85 εκατομμύρια σήμερα, σε 104 εκατομμύρια.

Οι χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης θα έχουν στο μέλλον μεγαλύτερα αποθέματα νερού κάθε χρόνο, αλλά και περισσότερες πλημμύρες σε σχέση με τις χώρες της Νότιας Ευρώπης. Η μελέτη προτείνει να ληφθούν περισσότερα προληπτικά μέτρα, ιδίως στη Νότια Ευρώπη, όπως καλύτερη διαχείριση του νερού για άρδευση (ώστε να μη γίνεται σπατάλη του), φύτεμα περισσότερων καλλιεργειών ανθεκτικών στην ξηρασία, αύξηση του τιμολογίου για αγροτική και βιομηχανική χρήση του νερού, ανάπτυξη νέων τεχνολογιών ψύξης στις μονάδες ηλεκτροπαραγωγής (ώστε να καταναλώνουν λιγότερο νερό) κ.α.

Η μελέτη προειδοποιεί ότι «αν η ζήτηση νερού παραμείνει στα σημερινά επίπεδα και χωρίς σημαντικές προσπάθειες για εξοικονόμηση νερού, η άνοδος της θερμοκρασίας και η μείωση των βροχοπτώσεων λόγω κλιματικής αλλαγής στη Μεσόγειο θα προκαλέσει ακραίες αυξήσεις στη λειψυδρία. Οι άνθρωποι που ήδη έχουν επηρεασθεί υπό τις παρούσες κλιματικές συνθήκες, στο μέλλον θα έλθουν αντιμέτωποι με πολύ πιο σοβαρή έλλειψη νερού από ό,τι τώρα».

Μια δεύτερη μελέτη επιβεβαιώνει

Μια δεύτερη διεθνής έρευνα, με επικεφαλής τον καθηγητή Ασίς Σάρμα του Πανεπιστημίου της Νέας Νότιας Ουαλίας της Αυστραλίας, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύθηκαν σε διάφορα επιστημονικά περιοδικά (Nature Geoscience, Geophysical Research Letters, Scientific Reports, Water Resources Research), επιβεβαιώνει το παράδοξο: τα αποθέματα νερού συρρικνώνονται, ενώ η κλιματική αλλαγή προκαλεί πιο έντονες βροχοπτώσεις και πλημμύρες. Η αιτία είναι ότι η άνοδος της θερμοκρασίας οδηγεί σε μεγαλύτερη ξηρασία του εδάφους, ιδίως σε περιοχές ήδη ξηρές.

Η μελέτη – η πιο εκτεταμένη διεθνής ανάλυση για τις βροχές και τις ροές των ποταμών μέχρι σήμερα- έλαβε υπόψη της στοιχεία από χιλιάδες σταθμούς παρατήρησης σε 160 χώρες. «Αυτό που δεν περιμέναμε, είναι ότι, παρά τις έξτρα βροχές παντού στον κόσμο, τα μεγάλα ποτάμια σταδιακά στερεύουν. Λιγότερο νερό στα ποτάμια μας σημαίνει λιγότερο νερό στις πόλεις και στα αγροκτήματα. Και πιο ξηρό έδαφος σημαίνει πως οι αγρότες θα χρειάζονται περισσότερο νερό για να μεγαλώσουν τις ίδιες καλλιέργειες. Είναι τρομερά ανησυχητικό ότι κάτι παρόμοιο συμβαίνει παντού στον κόσμο».

Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι για κάθε 100 σταγόνες βροχής που πέφτουν στη γη, μόνο οι 36 μετατρέπονται σε «μπλε νερό», δηλαδή εισέρχονται στις λίμνες, στα ποτάμια και στον υδροφόρο ορίζοντα, συνεπώς μπορούν να αξιοποιηθούν για τις ανθρώπινες ανάγκες. Τα υπόλοιπα δύο τρίτα της βροχής γίνονται «πράσινο νερό», δηλαδή κατακρατούνται ως υγρασία από το έδαφος.

Όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία του πλανήτη, τόσο περισσότερο νερό εξατμίζεται από το έδαφος, το οποίο έτσι απορροφά μεγαλύτερη ποσότητα της βροχής, με αποτέλεσμα να απομένει όλο και λιγότερο «μπλε νερό» για ανθρώπινη χρήση.

«Το πρόβλημα είναι διπλό», τόνισε ο Σάρμα. «Από τη μία ολοένα λιγότερο νερό καταλήγει εκεί όπου μπορούμε να το αποθηκεύσουμε για κατοπινή χρήση. Από την άλλη, οι βροχές γίνονται πιο έντονες, κατακλύζοντας τα συστήματα απορροής στις πόλεις και οδηγώντας σε συχνότερες και πιο έντονες πλημμύρες σε αστικές περιοχές».

Οι ερευνητές προτείνουν νέες πολιτικές για το νερό, όπως λιγότερο εντατική χρήση του στη γεωργία, αλλά και υποδομές για την αποθήκευση του νερού των αστικών πλημμυρών, ώστε να μη πηγαίνει χαμένο. Το Τόκιο, που κάποτε πλημμύριζε κάθε χρόνο, πρωτοπορεί σε αυτό τον τομέα, καθώς έχει δημιουργήσει μια μεγάλη υπόγεια δεξαμενή, όπου συσσωρεύονται τα νερά των πλημμυρών και αργότερα αξιοποιούνται. Σήμερα πια η ιαπωνική πρωτεύουσα δεν πλήττεται από πλημμυρικά φαινόμενα, ενώ παράλληλα έχει περισσότερο διαθέσιμο νερό.

ellada

Newsorama.

Φάμελλος: Τα έσοδα από τις πλαστικές σακούλες θα επιστρέψουν 100% στην κοινωνία

newsorama — Tue, 27 Nov 2018 06:09:46 +0000

Φάμελλος: Τα έσοδα από τις πλαστικές σακούλες θα επιστρέψουν 100% στην κοινωνία

Η χρήση λεπτής πλαστικής σακούλας έχει μειωθεί από τις 300 πλαστικές σακούλες ανά άτομο ετησίως σε λίγο πάνω από 100, ενώ ο στόχος είναι η επιπλέον μείωση της χρήσης της σε κάτω από 75, σημείωσε ο αναπληρωτής υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, Σ. Φάμελλος, μιλώντας σήμερα στον ρ/σ «Στο Κόκκινο 105.5 FM».

Πρόσθεσε πως με δεδομένο ότι οι πλαστικές σακούλες έχουν πλέον bar code, στο τέλος της χρονιάς θα υπάρξουν απολύτως ασφαλή δεδομένα. Επίσης, δήλωσε ότι όλα τα έσοδα από το τέλος της πλαστικής σακούλας θα αποδοθούν στους καταναλωτές, μέσω ανταποδοτικών μέτρων, όπως είχε ανακοινωθεί από το ΥΠΕΝ. «Ποτέ ο σκοπός μας δεν ήταν να πάρουμε έστω και ένα λεπτό του ευρώ, αλλά να αποτρέψουμε από τη χρήση της πλαστικής σακούλας» ανέφερε.

Διευκρίνισε πως «οι πόροι από το τέλος λεπτής πλαστικής σακούλας θα επιστρέψουν 100% στην κοινωνία μέσα από τον Ελληνικό Οργανισμό Ανακύκλωσης (ΕΟΑΝ) και τους δήμους» και πως «δεν επιτρέπεται να μπουν στον προϋπολογισμό του κράτους ή στα δημόσια έσοδα». Τόνισε: «Ως γνωστόν, η ΑΑΔΕ εισπράττει αυτό το τέλος μαζί με τον ΦΠΑ και το αποδίδει σε ειδικό λογαριασμό στον ΕΟΑΝ. Το σύνολο του ποσού που έχει συλλεχθεί θα αποδοθεί πολύ γρήγορα στους πολίτες. Ήδη ετοιμάζουμε πιλοτικές δράσεις που θα περιλαμβάνουν δωρεάν παροχή πάνινης σακούλας πολλαπλών χρήσεων στους καταναλωτές, αλλά και από άλλα υλικά ακόμα και καροτσάκια για τα ψώνια κ.ά., επιβραβεύοντας με αυτό τον τρόπο την αλλαγή της καταναλωτικής συμπεριφοράς των πολιτών, η οποία είναι ένα μικρό κομμάτι του παζλ που πρέπει να λύσουμε στη διαχείριση απορριμμάτων».

Ο κ. Φάμελλος επανέλαβε ότι το 2019 είναι η χρονιά που στην Ελλάδα θα είναι υποχρεωτική η διαλογή στην πηγή. «Θέλουμε τη νέα χρονιά να εφαρμόζεται πλήρης διαλογή στην πηγή και αυτό δεν είναι μόνο περιβαλλοντικός στόχος, αλλά και κοινωνική ανάγκη» τόνισε, ενώ σχολίασε ότι ο Εθνικός Σχεδιασμός που υπάρχει από το 2015 δεν επιτρέπει σε κανέναν δικαιολογία για να καθυστερεί. «Επιδιώκουμε το 2019 ο πολίτης να μπορεί να βρει τον κάδο για τα οργανικά, δηλαδή τα τρόφιμα, και τα άλλα απορρίμματα κοντά στο σπίτι του. Προκειμένου να το επιτύχουμε θα υπάρξει μια σειρά κινήτρων και αντικινήτρων» είπε.

Πολιτική

Newsorama.

Τέλος στα μπαγιάτικα τρόφιμα με τη βοήθεια ενός αναπτήρα

newsorama — Tue, 23 Oct 2018 15:18:44 +0000

Τέλος στα μπαγιάτικα τρόφιμα με τη βοήθεια ενός αναπτήρα

Πόσα τρόφιμα έχετε πετάξει; Πόσα φρούτα, λαχανικά και άλλες τροφές σε σακουλάκια σας έχουν μπαγιατέψει και τις πετάτε κατά καιρούς; Βάλτε τέλος στο πέταμα των μπαγιάτικων τροφίμων με αυτό το πανέξυπνο κόλπο.

Αυτό που κάνετε συνήθως από τη στιγμή που θα ανοίξετε τη συσκευασία ενός προϊόντος και θα χρησιμοποιήσετε λίγο από αυτό, είναι να προσπαθήσετε να κλείσετε τη συσκευασία με ό,τι βρίσκετε μπροστά σας. Λαστιχάκια, σακούλες με zipper… και τι δεν έχετε σκεφτεί. Παρόλα αυτά, τα τρόφιμα δεν υπακούνε στην πρόθεσή σας να τα κρατήσετε φρέσκα και μπαγιατεύουν. Με τη βοήθεια ενός αναπτήρα θα μπορέσετε να τα διατηρήσετε φρέσκα σαν να μην ανοίξατε ποτέ τη συεσκευασία τους.

Με τη βοήθεια ενός αναπτήρα μπορείτε να σφραγίσετε τέλεια κάθε σακούλα τροφίμων.

Πάρτε τη σακούλα με το τρόφιμό σας, έναν χάρακα και έναν αναπτήρα. Βάλτε το χάρακα πάνω στη σακούλα έτσι ώστε να την στερεώσετε καλά και να μην σας φεύγει. Βάλτε το χάρακα με τέτοιο τρόπο ώστε να περισσεύει το τελείωμα της σακούλας.

Πάρτε τον αναπτήρα και κάψτε το περίσσευμα της σακούλας. Με αυτόν τον τρόπο θα σφραγίσετε και πάλι τη σακούλα σας και θα είναι σαν να μην ανοίχτηκε ποτέ.

Με αυτόν τον τρόπο τα τρόφιμά σας δεν πρόκειται να μπαγιατέψουν ξανά.

Δείτε όλη τη διαδικασία στο video που ακολουθεί και δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας…

[embedded content]

Πηγή: spirossoulis.com

Originally posted 2016-04-12 19:05:06.

Πηγή - idiva.gr

Newsorama.

8 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάλετε στο ψυγείο

newsorama — Mon, 20 Aug 2018 23:27:07 +0000

8 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάλετε στο ψυγείο

Η πεποίθηση πως όλα τα φαγητά διατηρούνται για περισσότερο καιρό μέσα στο ψυγείο είναι εντελώς λανθασμένη καθώς σε μερικά τρόφιμα συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Όσο πιο πολύ τα αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε. Ας δούμε μερικά από αυτά καθώς και τρόπους για να τα διατηρείτε φρέσκα για περισσότερο.

1. Κρεμμύδια Η υγρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο κάνει τα κρεμμύδια να μουχλιάζουν πιο γρήγορα. Διατηρήστε τα εκτός ψυγείου σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μάλιστα, μην πέσετε στη συχνή παγίδα να τα βάλετε κοντά στις πατάτες, γιατί όταν αυτά τα δύο τρόφιμα έρχονται σε επαφή χαλάνε πολύ πιο γρήγορα.

Καλό είναι να μην βάζετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο γιατί χαλάνε πολύ πιο εύκολα.

2. Καφές Αν και ο καφές κρατάει το άρωμά του όταν βρίσκεται σε χαμηλή θερμοκρασία, μην τον αποθηκεύετε ποτέ στο ψυγείο. Yπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρει τη γεύση των τροφών που είναι γύρω του. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες καφέ, τότε βάλτε τις μέσα στον καταψύκτη αλλιώς διατηρήστε τον καφέ σας σε ένα στεγανό βάζο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

3. Βασιλικός Ο βασιλικός δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον βάζετε μέσα σε ένα ποτήρι με δροσερό νερό όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε λουλούδι. Μέσα στο ψυγείο μαραίνεται πιο γρήγορα και απορροφάει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Ο βασιλικός διατηρείται περισσότερο καιρό όταν μπαίνει σε ένα ποτήρι με δροσερό νερό.

4. Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να μπαίνει ποτέ στο ψυγείο εκτός κι αν θέλετε να το μετατρέψετε σε βούτυρο. Το λάδι σε χαμηλές θερμοκρασίες αρχίζει να συμπυκώνεται και να χάνει τις ιδιότητές του. Διατηρήστε το και αυτό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

5. Μέλι Το μέλι είναι ίσως το μοναδικό τρόφιμο που δεν χαλάει ποτέ αρκεί να διατηρηθεί καλά κλειστό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε να το βάλετε μέσα στο ψυγείο γιατί θα χάσει την απαλή υφή του και ενδεχομένως να χαλάσει.

6. Ψωμί Το ψωμί μέσα στο ψυγείο στεγνώνει πολύ γρήγορα και δεν διατηρείται φρέσκο και μαλακό. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε εκτός ψυγείου, εκτός αν πρόκειται για φέτες του τοστ που μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθούν για μερικές μέρες παραπάνω.

Μην βάζετε το ψωμί στο ψυγείο για να διατηρηθεί φρέσκο. Καλύτερα να το έχετε για όσο αντέξει εκτός ψυγείου.

7. Αβοκάντο Αν θέλετε να ωριμάσουν τα αβοκάντο σας, τότε δεν πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο. Το συγκεκριμένο φρούτο ωριμάζει εκτός ψυγείου. Αν ωστόσο χρησιμοποιήσετε το μισό και στη συνέχεια θέλετε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο για αργότερα, τότε το περίσσευμα μπορεί να μπει στο ψυγείο.

8. Πατάτες Οι πατάτες δεν διατηρούνται ποτέ εντός ψυγείου. Το ψυγείο θα τους αλλάξει τη γεύση και θα τις κάνει πιο γλυκές αφού το κρύο περιβάλλον μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη πιο γρήγορα. Αντ’ αυτού αποθηκεύστε τις πατάτες σας σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό -αλλά όχι κρύο- μέρος.

Originally posted 2016-01-04 11:55:56.

Πηγή - idiva.gr

Newsorama.

Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος: Tι πρέπει να προσέξουμε στις αγορές του Πάσχα

newsorama — Fri, 30 Mar 2018 11:00:11 +0000

Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος: Tι πρέπει να προσέξουμε στις αγορές του Πάσχα

Ιδιαίτερη προσοχή σε κρέας, αυγά, σοκολατένια αυγά και παιχνίδια

Την ανάγκη οι καταναλωτές να είναι προσεκτικοί στις αγορές τους κατά τη διάρκεια των πασχαλινών ημερών επικοινωνεί η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος με ανακοίνωση του προέδρου της Μιχάλη Τσιφάκη. Συγκεκριμένα, λίγες ημέρες πριν τα γιορτινές ημέρες και τη Μεγάλη Εβδομάδα, η Ένωση καλεί τους Έλληνες καταναλωτές:

1.Να ιεραρχήσουν τις ανάγκες τους, να κάνουν λίστα αγορών όπου να αναγράφονται τα προϊόντα και η ποσότητα.

2. Να κάνουν επισταμένη έρευνα τιμών και ποιότητας, σε ομοειδή προϊόντα και να μην διστάζουν να επιλέξουν ανταγωνιστικό προϊόν, όταν αυτό επιβάλλεται από την σύγκριση.

3. Να μην αγοράζουν δύο προϊόντα προσφερόμενα στην τιμή του ενός, χωρίς να σκέφτονται αν μόνο το ένα τους είναι χρήσιμο, με απλά λόγια να διαχωρίσουν΄΄το θέλω από το χρειάζομαι΄΄.

4. Να ελέγχουν την ημερομηνία λήξης των προϊόντων.

5.Να προσέχουν τα προϊόντα που βρίσκονται στις προθήκες –ψυγεία, εάν συντηρούνται στη σωστή θερμοκρασία.

6. Να ελέγχουν την υγιεινή του προσωπικού του καταστήματος και την καθαριότητα αυτών, που ασχολούνται με ευπαθήπροϊόντα όπως με προϊόντα ζωικής προέλευσης κ.α.

7. Να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων και εμπορευμάτων που κάτι έχουν να πουν (συστατικά, προέλευση, πλήρη επωνυμία κλπ)

8. Να προσέχουν και να υπολογίζουν τις ημερομηνίες παραγωγής, διάρκειας και συντήρησης ορισμένων προϊόντων (αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, συσκευασμένα αλλαντικά, τυροκομικά κ.α.)

9. Να μην αγοράζουν φρούτα και λαχανικά εκτός εποχής , που συνήθως είναι βλαβερά για την υγεία, ακριβά και άνοστα .

10.Να προτιμούν τις προσφορές, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, να χρησιμοποιούν εκπτωτικά κουπόνια και ότι άλλο για το οικονομικό τους συμφέρον.

Κρέας

1.Όταν αγοράζουμε κρέας, πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφεται σε εμφανή πινακίδα και με ευδιάκριτα γράμματα η επισήμανσή του, δηλαδή το είδος του σφάγιου, η τιμή και η χώρα προέλευσης.

2. Όλα τα σφάγια αμνοεριφίων πρέπει να προέρχονται από νόμιμες εγκαταστάσεις και να φέρουν ευδιάκριτη ωοειδή σφραγίδα που να αναγράφεται ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου. Οι σφραγίδες υγείας και κατηγορίας υποδηλώνουν ότι τα σφάγια ελέγχθηκαν από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες. Επισημαίνουμε ότι δεν αγοράζουμε σφάγια αν δεν έχουν τις παραπάνω σφραγίδες καθώς να μην αγοράζουμε αμνοερίφια που η σφαγή τους γίνεται σε υπαίθριους χώρους, οι οποίοι δεν παρέχουν ούτε τους στοιχειώδεις κανόνες υγιεινής.

3. Η σάρκα του κρέατος να είναι σφικτή και ελαφρώς υγρή. Η μυρωδιά να είναι ευχάριστη, χαρακτηριστική του νωπού κρέατος. Όχι οσμή αμμωνίας που φανερώνει αποσύνθεση.

4. Το νωπό κρέας πρέπει να συντηρείται σε προθήκες ψυγεία ( 2-5 βαθμούς Κελσίου ) και να μην είναι εκτεθειμένο στα τσιγκέλια ή στους πάγκους, γιατί τα κρέατα αυτά εύκολα μολύνονται από σκόνες, έντομα κ.ά.Επίσης

5. Ο κιμάς κόβεται στα σημεία πώλησης παρουσία του καταναλωτή.

6. Τα έντερα πρέπει να είναι πλυμένα και καθαρισμένα χωρίς δυσάρεστες οσμές. Τα κατεψυγμένα πρέπει να είναι πακεταρισμένα, να αναγράφουν την ημερομηνία κατάψυξης, την ημερομηνία λήξης και να συντηρούνται στους -18οέως -20 C.

7. Από όλα τα σφάγια των αμνοεριφίων πρέπει υποχρεωτικά να έχει αφαιρεθεί ο σπλήνας.

Οι καταναλωτές πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη σημασία και προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του καταστήματος. Το κατάστημα να είναι καθαρό, το προσωπικό να φορά καθαρές μπλούζες και τα εργαλεία – μηχανήματα κοπής να είναι καθαρά.

Προσοχή στις σφραγίδες

Χρήσιμο είναι επίσης οι καταναλωτές να γνωρίζουν και τις σφραγίδες οι οποίες είναι πάνω στα κρέατα, οι οποίες υποδηλώνουν τη χώρα γέννησης και το είδος του κάθε σφάγιου.

Αναλυτικά ισχύουν τα εξής :

· Τα ελληνικά σφάγια αμνοεριφίων φέρουν ωοειδή σφραγίδα με τον αριθμό έγκρισης του σφαγείου χρώματος τυρκουάζκαι μία σφραγίδαπαραλληλόγραμμη επίσης χρώματος τυρκουάζ με την ένδειξη «ΕΛΛΑΣ» ή <<ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ>>.

· Τα σφάγια που προέρχονται από τρίτες χώρες φέρουν σφραγίδα χρώματος καστανού που αναγράφεται η χώρα προέλευσης και ο κωδικός της εγκατάστασης.

· Τα σφάγια της Ε.Ε. φέρουν ωοειδή σφραγίδα σήμανσης, χρώματος επιλογής κάθε κράτους μέλους , όπου να αναγράφονται τα αρχικά της χώρας προέλευσης και ο κωδικός της εγκατάστασης.

Αυγά

1. Να είναι ωοσκοπημένα δηλαδή σε κάθε αυγό να αναγράφεται ο κωδικός αριθμός εκτροφής του παραγωγού.

2. Να μην κουνιέται ο κρόκος.

3. Να είναι καθαρά, όχι ραγισμένα απαλλαγμένα από εξωτερικές δυσάρεστες οσμές.

4. Τα συσκευασμένα αυγά πρέπει να φέρουν τον αριθμό έγκρισης του ωοσκοπικού κέντρου και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης η οποία δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 21 ημέρες από την ημέρα της ωοτοκίας. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία η κατηγορία του αυγού. Τέλος πρέπει να αναγράφονται τα πλήρη στοιχεία με την διεύθυνση του παραγωγού ή το εμπορικό σήμα της επιχείρησης

Σοκολατένια αυγά

Τα σοκολατένια αυγά και τα άλλα είδη σοκολατοποιίας πρέπει να έχουν ετικέτα που να αναγράφεται η σύνθεσή τους καθώς και η ημερομηνία λήξης τους. Επίσης ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται από τους γονείς στο περιεχόμενο των αυγών γιατί αν αποτελείται από μικρά παιχνίδια, αυτά μπορεί να προκαλέσουν τραυματισμό ή και πνιγμό σε παιδιά μικρής ηλικίας.

Προσοχή στα παιχνίδια!

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας εφιστά την προσοχή στους γονείς ενόψει των εορτών, στις αγορές παιχνιδιών. Τα παιδιά που μαθαίνουν τη ζωή είναι οι περισσότερο ευάλωτοι καταναλωτές! Γι” αυτό το λόγο αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής από τους ενήλικες.

Προσοχή λοιπόν! Αποτρέψτε τα παιδιά από τις διαφημίσεις, γιατί αυτή η τεχνική προώθησης πωλήσεων διαμορφώνει ανάγκες , μετατρέπει συνήθειες και διεγείρει επιθυμίες

Τα παιχνίδια που αγοράζετε, πρέπει να έχουν την ένδειξη «CE» , που σημαίνει ότι οι κατασκευαστές οφείλουν να τηρούν τις προδιαγραφές της Ε.Ε.

Τα παιχνίδια δεν πρέπει να έχουν αιχμηρές μύτες , βελόνες και διάφορα άλλα εξαρτήματα που μπορούν να τραυματίσουν ή να προκαλέσουν ατυχήματα και επίσης δεν πρέπει να μοιάζουν με τρόφιμα , ούτε να μυρίζουν σαν αυτά , γιατί το παιδί μπορεί να τα καταπιεί.

Μην αγοράζετε ποτέ μεταχειρισμένα παιχνίδια( ανοικτές συσκευασίες) και παιχνίδια από τους διάφορους πλανόδιους «εμπόρους», τα περισσότερα είναι άγνωστης προέλευσης και κατασκευής γι” αυτό είναι και φθηνότερα

Να διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης και τις προειδοποιήσεις .

Δεν πρέπει να είναι κατασκευασμένα από συνθετικά υλικά και επικίνδυνες πλαστικές ουσίες , που συνήθως είναι καρκινογόνες. καλό είναι να έχουν την ένδειξη «non toxic»

Τέλος το παιχνίδι πρέπει να εναρμονίζεται με την ηλικία του παιδιού (αναγραφή ηλικιών στην συσκευασία) και δεν πρέπει να επιδρά αρνητικά στην ψυχοσύνθεσή του,στην ψυχική του ισορροπία και να μη διαταράσσει τις σχέσεις του με το οικογενειακό περιβάλλον.

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Πονοκέφαλος: 5 απλοί τρόποι να ανακουφιστείτε

newsorama — Mon, 19 Mar 2018 01:09:34 +0000

Πονοκέφαλος: 5 απλοί τρόποι να ανακουφιστείτε

Ο πονοκέφαλος είναι εξαιρετικά συνηθισμένο σύμπτωμα και αποτελεί την πιο κοινή αιτία επίσκεψης στον γιατρό.
Το καλό είναι ότι υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αντιμετωπίσετε τον πόνο πριν πάτε στο γιατρό ή το φαρμακείο.

Δείτε τις παρακάτω 5 φυσικές λύσεις και σύντομα θα νιώσετε καλύτερα:

Ζεστές και κρύες κομπρέσες

Εάν υποφέρετε από ημικρανία, τοποθετήστε μία κρύα κομπρέσα στο μέτωπό σας. Μερικά παγάκια τυλιγμένα σε μία πετσέτα ή ακόμη και ένα κρύο ντους, μπορούν να μειώσουν τον πόνο. Κρατήστε την κομπρέσα στο κεφάλι σας για 15 λεπτά και στη συνέχεια κάνετε ένα διάλειμμα.

Εάν έχετε πονοκέφαλο τάσης, τοποθετήστε μία ζεστή κομπρέσα ή θερμοφόρα στο πίσω μέρος του κεφαλιού και τον αυχένα.

Εάν έχετε κεφαλαλγία λόγω κρυολογήματος, ιγμορίτιδας κλπ., τοποθετήστε ζεστή κομπρέσα στο σημείο που εκδηλώνεται ο πόνος. Ένα ζεστό μπάνιο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει.

Λύστε τα μαλλιά σας

Εάν πιάνετε τα μαλλιά σας σε σφιχτή αλογοουρά, είναι πιθανό να υποφέρετε από πονοκέφαλο. Άλλες αιτίες είναι τα καπέλα, οι κεφαλόδεσμοι ή ακόμη και τα σφιχτά γυαλιά κολύμβησης. Σχετική έρευνα έδειξε ότι οι γυναίκες που άφησαν λυτά τα μαλλιά τους, είδαν τον πονοκέφαλο να υποχωρεί.

Σβήστε τα φώτα

Το έντονο φως αλλά και το φως που τρεμοπαίζει, ακόμη και αυτό της οθόνης του υπολογιστή, μπορεί να αποτελεί αιτία ημικρανίας. Εάν είστε επιρρεπείς σε ημικρανίες, καλύψτε τα παράθυρα με σκούρες κουρτίνες, φοράτε γυαλιά ηλίου σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους και τοποθετήστε ειδικό φίλτρο στην οθόνη του υπολογιστή.
Διαβάστε εδώ: Πόνος στο στήθος: Αιτίες που τον προκαλούν και τρόποι αντιμετώπισης

Μην μασάτε τσίχλα

Το μάσημα τσίχλας δεν βλάπτει μόνο το σαγόνι αλλά και το κεφάλι σας. Το ίδιο ισχύει αν δαγκώνετε διαρκώς τα νύχια σας, τα χείλη σας ή άλλα αντικείμενα, όπως στυλό. Αποφεύγετε επίσης τα σκληρά, τραγανά και κολλώδη τρόφιμα. Εάν πάσχετε από βρουξισμό (τρίζετε τα δόντια σας στον ύπνο), συμβουλευτείτε γιατρό, καθώς είναι πιθανό να κρύβεται εκεί η αιτία των πονοκεφάλων σας.

Φάρμακα με μέτρο

Στο φαρμακείο θα βρείτε δεκάδες αναλγητικά για όλους τους τύπους πονοκεφάλων. Κάποια είναι πολύ αποτελεσματικά, αλλά για να αποκομίσετε τα περισσότερα δυνατά οφέλη με τις λιγότερες παρενέργειες, ακολουθείστε τα εξής:

– Επιλέξτε σιρόπι αντί για χάπια, καθώς το σώμα το απορροφά πιο γρήγορα.

– Πάρτε το φάρμακο αμέσως μόλις αισθανθείτε τον πόνο, καθώς έτσι θα χρειαστείτε μικρότερη ποσότητα για να τον αντιμετωπίσετε.

– Αποφεύγετε φάρμακα με καφεΐνη ή πολλά συστατικά, καθώς είναι πιθανό να προκαλούν επαναλαμβανόμενους πονοκεφάλους. Αυτό συμβαίνει όταν παίρνετε φάρμακα πολύ συχνά ή για πολύ καιρό.

tilegrafima.gr

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Πώς να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα θαλασσινά – Τι κάνουμε σε περίπωση δηλητηρίασης

newsorama — Sun, 18 Feb 2018 18:45:10 +0000

Πώς να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα θαλασσινά – Τι κάνουμε σε περίπωση δηλητηρίασης

Η Καθαρά Δευτέρα εκτός από τους χαρταετούς, τον χαλβά, τη λαγάνα και τα παιχνίδια στην εξοχή, υπόσχεται και πολλά εδέσματα, τα περισσότερα από τα οποία είναι θαλασσινά. Όσο υπέροχα και αν… γαργαλάνε τον ουρανίσκο μας τα θαλασσινά, θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην ποιότητα και τη φρεσκάδα τους. Οι τροφικές δηλητηριάσεις τη Σαρακοστή, έχουν γίνει, δυστυχώς, σύνηθες φαινόμενο.

Τροφική δηλητηρίαση

Τι είναι όμως η τροφική δηλητηρίαση; Πώς εκδηλώνεται; Μετά από πόσες ώρες χτυπάει τον οργανισμό και τι μας προκαλεί; Με απλά λόγια η τροφική δηλητηρίαση, προκύπτει από την βρώση μολυσμένης από παθογόνους μικροοργανισμούς, ή τοξίνες, τροφής. Και φυσικά δεν είναι απαραίτητο η τροφή να είναι αλλοιωμένη, αφού μια τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκύψει ακόμη και εάν απλά δεν τηρηθούν οι κανόνες υγιεινής στη συντήρηση, ή στο μαγείρεμα των τροφών.

Αν ομαδοποιήσουμε τους «υπεύθυνους» για μια τροφική δηλητηρίαση, καταλήγουμε ουσιαστικά στα τρία πιο συνηθισμένα βακτήρια και μικρόβια: Την σαλμονέλα, το καμπυλοβακτηρίδιο και τον σταφυλόκοκκο. Σε κάθε τροφική δηλητηρίαση το κύριο σύμπτωμα είναι ο εμετός, η διάρροια και ο πόνος στο στομάχι ή και την κοιλιά.

Η σαλμονέλα βρίσκεται στα ζωικά τρόφιμα (κρέας, πουλερικά, γάλα, αυγά) και μεταφέρεται στον άνθρωπο εάν τα φαγητά δεν μαγειρευτούν καλά. Εκδηλώνεται 12 με 36 ώρες μετά την κατανάλωση και διαρκεί από 2 ημέρες μέχρι και μια εβδομάδα. Προκαλεί έντονους πόνους στην κοιλιά, διάρροια, εμετούς και πονοκεφάλους.

Ομοίως και το καμπυλοβακτηρίδιο, έχει τα ίδια με τη σαλμονέλα συμπτώματα, και εμφανίζεται και αυτό στα ζωικά τρόφιμα. Μπορεί να διαρκέσει μέχρι και 10 ημέρες.

Ο σταφυλόκοκκος »κρύβεται» στο κρέας, στα θαλασσινά και στα γαλακτοκομικά, εμφανίζεται σχεδόν αμέσως μετά από την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής (ακόμη και μετά από 2 με 6 ώρες) και εκτός από διάρροια, πόνο στην κοιλιά και εμετούς, προκαλεί ναυτία, κόπωση, έντονη εφίδρωση και αφυδάτωση.

Πως καταπολεμάμε μια τροφική δηλητηρίαση

Τις περισσότερες φορές δεν απαιτείται θεραπεία με φάρμακα. Χρειάζεται μόνο υπομονή μέχρι να περάσουν τα συμπτώματα. Βέβαια πρέπει να ενισχύσουμε και τον οργανισμό μας. Αυτό γίνεται με το να πίνουμε πολλά υγρά και κάποιο ηλεκτρολυτικό διάλυμα (τις πρώτες 15 ώρες) επειδή ο οργανισμός χάνει ηλεκτρολύτες λόγω της διάρροιας, και μπορεί να πάθει αφυδάτωση. Για τον πόνο στο στομάχι αλλά και τη διάρροια θα πρέπει να τρώμε (για να μην καταρρεύσουμε) στεγνές κι εύπεπτες τροφές. Αποφεύγετε, ακόμη και όταν γίνετε αρχικά καλά, για κάποιο χρονικό διάστημα, βαριά φαγητά γεμάτα με πολλά καρυκεύματα, επιδή θα επιβαρύνετε το ήδη καταπονημένο, πεπτικό σας σύστημα.

Από τα θαλασσινά παθαίνουμε τοξική δηλητηρίαση. Ο τύπος αυτός προκαλείται από τις τοξίνες που παράγονται από τον σταφυλόκοκκο. Και σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σημαντική η κατανάλωση υγρών (πχ τσάι) και νερού.

Σε γιορτές όπως η Καθαρά Δευτέρα ή το Πάσχα πολλοί παθαίνουν δηλητηρίαση από τα οινοπνευματώδη. Οι πρώτες βοήθειες σε αυτή την περίπτωση απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή αφού συχνά ο πάσχων μπορεί να χάσει τις αισθήσεις του και να εισροφήσει τον ίδιο του τον εμετό και να πνιγεί.

Σε κάθε περίπτωση αυτό που πρέπει να προσέχουμε με τις δηλητηριάσεις, είναι:

εάν τα συμπτώματα είναι έντονα και δεν υποχωρούν
εάν ο πάσχων παρουσιάσει στεγνά χείλη και μάτια με μαύρους κύκλους ή πρησμένο πρόσωπο
εάν η ξαφνική αδυναμία του (που μέχρι ενός σημείου είναι φυσιολογική), συνοδευτεί από μούδιασμα, δύσπνοια, ή παραισθήσεις
εάν η διάρροια διαρκέσει περισσότερες από 24 ώρες και συνοδευτεί από πυρετό
εάν στις κενώσεις εμφανιστεί αίμα
εάν πέσει ο σφυγμός και η αναπνοή είναι επιπόλαιη

Τότε ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ εάν συμβαίνει κάτι τέτοιο, πρέπει να καλέσουμε γιατρό, ή να σπεύσουμε στο κοντινότερο νοσοκομείο.

Καθαρά Δευτέρα: Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα και ασφαλή θαλασσινά της Σαρακοστής

Όταν λέμε Σαρακοστιανά, εννοούμε κυρίως τα «κεφαλόποδα», δηλαδή χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές και θράψαλα. Επίσης θαλασσινά σαρακοστιανά είναι τα «δίθυρα οστρακοειδή», δηλαδή μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές, αχιβάδες και χτένια. Επίσης έχουμε τα «μαλακόστρακα», δηλαδή γαρίδες, καραβίδες, αστακούς και καβούρια. Τέλος, σαρακοστιανά είναι και οι αχινοί και φυσικά η ταραμοσαλάτα.

Τα κριτήρια καταλληλότητας και υγιεινής για να επιλέξουμε τα θαλασσινά, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, βασίζονται στην αφή, στην όραση, και στην όσφρηση μας:

Τα θαλασσινά θα πρέπει να «μυρίζουν θάλασσα», αυτό είναι απαράβατος κανόνας. Οποιαδήποτε άλλη μυρωδιά (πχ αμμωνία) θα πρέπει να μας προβληματίσει και να μην τα αγοράσουμε.
Η επιφάνεια του σώματός τους θα πρέπει να είναι υγρή και γυαλιστερή
Εάν πρόκειται για κεφαλόποδα, μπορούμε να τραβήξουμε απαλά τα πλοκάμια και τις βεντούζες που θα πρέπει να είναι ανθεκτικές και να μην «ξεκολλούν».
Πιάνουμε και τσιμπάμε τη σάρκα τους, η οποία θα πρέπει να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
Ελέγχουμε τα μάτια. Θα πρέπει να είναι και αυτά γυαλιστερά, να είναι «ζωηρά» και όχι θολά και να μην έχουν κηλίδες.

Επίσης:

Εάν πρόκειται για οστρακοειδή, τότε το πρώτο που ελέγχουμε είναι το κέλυφός τους. Θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό και στις προσπάθειες μας να το ανοίξουμε, να ανοίγει με δυσκολία. Εάν το κέλυφος είναι λίγο ανοιχτό θα πρέπει όταν το πιέσουμε να κλείνει μόνο του.
Το εσωτερικό, θα πρέπει να είναι υγρό, άοσμο και φυσικά καθαρό.
Η σάρκα θα πρέπει να είναι υγρή και, οπωσδήποτε, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος. Το παλιό κόλπο με το λεμόνι που ρίχνουμε πάνω στη σάρκα του οστρακοειδούς και εκείνη συστέλλεται, είναι πάντα διαχρονικό και ασφαλές.
Για τα μαλακόστρακα, θα πρέπει και αυτά να «μυρίζουν θάλασσα», τα πόδια τους να είναι σκληρά και στερεά κολλημένα στο σώμα, η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διάφανη και να μην υπάρχουν μαύρες κηλίδες στο κεφάλι και τον θώρακα. Να ξέρετε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα, όταν προσπαθήσουμε να τις κλείσουμε μέσα στο χέρι μας.
Ιδιαίτερη προσοχή και στην ταραμοσαλάτα. Ο ταραμάς, θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, σύσταση μαλθακή και να μην είναι πικρός ή όξινος στη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά, διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα και την τάγγιση.

Τα σαρακοστιανά, εκτός από τους κινδύνους που κρύβουν για δηλητηρίαση, θα πρέπει, όταν τα καταναλώνουμε, να είμαστε σίγουροι πως δεν έχουμε κάποια αλλεργία σε κάποια ουσία τους, ή και στην ίδια την τροφή. Π.χ να μην είμαστε αλλεργικοί στα στρείδια. Υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί ακόμη και στον χαλβά. Εάν αντιληφθούμε ότι κάποιος, ή και εμείς, πάθαμε αλλεργία θα πρέπει μα τηλεφωνήσουμε στον γιατρό μας και δίχως καθυστέρηση να πάμε στο νοσοκομείο.

iatropedia.gr

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Πρώην υπάλληλοι εστιατορίων μας λένε τι να μην τρώμε

newsorama — Sat, 17 Feb 2018 21:27:09 +0000

Πρώην υπάλληλοι εστιατορίων μας λένε τι να μην τρώμε

Αν συνηθίζετε να τρώτε σε ταβέρνες δείτε ποια πράγματα δεν πρέπει να τρώτε σε αυτές σύμφωνα με πρώην υπαλλήλους εστιατορίων.

Κιμά Οι περισσότεροι το γνωρίζετε ήδη πως ο κιμάς είναι επικίνδυνη τροφή εκτός σπιτιού γιατί μπορεί να είναι αλλοιωμένος. Μάλιστα πολλοί κρεοπώληδες αναφέρουν πως πρέπει να προσέχετε από πού παίρνετε τον κιμά σας ακόμα και όταν μαγειρεύετε στο σπίτι. Ο βοδινός κιμάς κατέχει τη δεύτερη θέση στην κατηγορία με τα πιο επικίνδυνα κρέατα, με το βακτήριο E.Coli να οδηγεί σε πολλές γαστρεντερολογικές ασθένειες.

Έξτρα tip Αν συνηθίζετε να τρώτε στις διακοπές σε εστιατόρια fast food και όχι σε ταβέρνες, σας έχουμε μια επιπλέον πληροφορία που ίσως δεν ξέρετε. Οι γραμμές που έχουν πάνω τους τα μπιφτέκια και μοιάζουν σαν να μαγειρεύτηκαν σε σχάρα είναι ψεύτικες και σχεδιάζονται τεχνητά στα εργοστάσια.

Περίεργα πιάτα Πρώην υπάλληλοι εστιατορίων τονίζουν πως δεν πρέπει να παραγγέλνετε σε ταβέρνες παράξενα πιάτα που δεν έχουν μεγάλη κατανάλωση στο συγκεκριμένο εστιατόριο. Φροντίστε να μάθετε σε κάθε ταβέρνα που πάτε (ρωτώντας ντόπιους) ποιο είναι το φαγητό για το οποίο φημίζεται το κάθε μαγαζί και ζητήστε αυτό. Επειδή αυτά τα πιάτα έχουν μεγάλη ζήτηση είναι πάντα φρέσκα.

Σος στις σαλάτες Μερικές φορές οι σος είναι έτοιμες στο ψυγείο και τοποθετούνται στη σαλάτα όταν τους ζητηθεί από κάποιον πελάτη. Ζητήστε τη σαλάτα σας σκέτη και ζητήστε επιπλέον ελαιόλαδο, μαγιονέζα ή ό,τι άλλο θέλετε να προσθέσετε ώστε να έχετε καλύτερο έλεγχο του τι βάζετε στο πιάτο σας αλλά και τις θερμίδες που θα καταναλώσετε. Πρώην υπάλληλοι αναφέρουν πως σε αρκετές ταβέρνες τοποθετούνται επιπλέον ποσότητες από σος για να γίνονται τα πιάτα πιο νόστιμα. Αυτό όμως σημαίνει επίσης περισσότερες θερμίδες χωρίς λόγο!

Μαγειρευτά Τα φαγητά της ώρας είναι πάντα πιο «σίγουρα» συγκριτικά με τα μαγειρευτά. Μπορεί τα μαγειρευτά σε πολλές περιπτώσεις να είναι πιο υγιεινά αλλά λόγω χαμηλής ζήτησης πολλές φορές δεν είναι φρέσκα. Προτιμήστε τα μαγειρευτά πιάτα, λοιπόν, μόνο σε ταβέρνες που φημίζονται για τα μαγειρευτά τους.

Κοτόπουλο Αποτελεί ένα από τα πιο επικίνδυνα κρέατα στον κόσμο. Υπάλληλοι εστιατορίων αναφέρουν πως μπορείτε να φάτε κοτόπουλο εκτός σπιτιού μόνο αν γνωρίζετε πως η ταβέρνα που τρώτε τηρεί όλες τις παραμέτρους καθαριότητας και υγιεινής κατά τη διάρκεια μαγειρέματος του φαγητού σας. Και παρόλο που πολλοί αναφέρουν πως το κοτόπουλο θέλει πολύ καλό πλύσιμο, αν ψηθεί καλά τότε όλα τα μικρόβια σκοτώνονται. Ψήνεται όμως καλά; Επίσης υπάλληλοι εστιατορίων αναφέρουν πως πολλές φορές χρησιμοποιούν στις ταβέρνες και στα εστιατόρια πιρούνια, μαχαίρια και άλλα σκεύη τα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί στο κόψιμο και στο μαγείρεμα του κοτόπουλο (και άρα έχουν υπολείμματα και μικρόβια πάνω τους) για να μαγειρέψουν κάποιο άλλο τρόφιμο (που μπορεί να σερβίρεται ωμό, όπως είναι οι σαλάτες).

Κατεψυγμένα Γιατί να φάτε κατεψυγμένα τρόφιμα αν μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα. Πρώην υπάλληλοι αναφέρουν πως αν ένας πελάτης ζητήσει απλά τηγανητά καλαμαράκια, τότε το πιο πιθανόν είναι να του σερβίρουν κατεψυγμένα. Αν όμως ζητήσει ο πελάτης φρέσκα πιάτα και το τονίσει, τότε είναι πιο πιθανό να του σερβίρουν όντως φρέσκα.

Tip Αν εκτός από φρέσκα πιάτα σας ενδιαφέρει και η θερμιδική τους αξία δείτε πόση διαφορά υπάρχει στον τρόπο που μαγειρεύεται ένα χταπόδι.

Xταπόδι ψητό: 95 Kcal
Xταπόδι κρασάτο: 288 Kcal
Xταπόδι ξιδάτο: 252 Kcal
Xταπόδι κοκκινιστό με πιλάφι: 420 Kcal

Μαχαιροπίρουνα Όσο καθαρά και αν φαίνονται τα μαχαιροπίρουνα και τα ποτήρια καλό θα ήταν να τα σκουπίζετε και εσείς επιπλέον με μια καθαρή πετσέτα και λίγο νερό. Πρώην υπάλληλοι εστιατορίων αναφέρουν πως σε κάποια μαγαζιά χρησιμοποιούν βρόμικες πετσέτες για να τα γυαλίζουν κάτι που κρύβει πολλούς κινδύνους για μικρόβια και βακτήρια.

Tip Για να είστε σίγουροι ζητήστε να σας φέρουν λίγο ξίδι (οι περισσότεροι σερβιτόροι φέρνουν ξίδι και από μόνοι τους για τη σαλάτα) και με μια χαρτοπετσέτα και λίγο ξίδι καθαρίστε τα μαχαιροπίρουνά σας. Όλα τα μικρόβια θα σκοτωθούν.

Και αν με τα παραπάνω σας αποθαρρύναμε αρκετά, να θυμάστε πως αν ρωτήσετε σε κάθε μέρος που επισκέπτεστε για δημοφιλείς ταβέρνες και εστιατόρια με καθαρό και φρέσκο φαγητό, οι περισσότεροι ντόπιοι θα σας δώσουν πολύ χρήσιμες πληροφορίες. Αν για κάποιο λόγο επισκεφτείτε ταβέρνα που δεν σας έχει προτείνει κανείς προτιμήστε να φάτε βοδινό ή χοιρινό κρέας στα κάρβουνα που η επικινδυνότητά τους για μικρόβια και βακτήρια είναι μεσαία, καθώς το ψήσιμο στα κάρβουνα απαιτεί μεγάλη διάρκεια ψησίματος, κάτι που τα προφυλάσσει από μικρόβια και βακτήρια.

spirossoulis.gr

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Tα λαχανικά και τα φρούτα που αδυνατίζουν

newsorama — Wed, 24 Jan 2018 00:00:36 +0000

Tα λαχανικά και τα φρούτα που αδυνατίζουν

Είναι γεγονός πώς για να αδυνατίσει κανείς πρέπει να ακολουθεί μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα συμπεριλαμβάνει φυσικά φρούτα και λαχανικά.

Σύμφωνα με έρευνα που έγινε σε 133.000 άτομα, έδειξε πως όσο περισσότερα λαχανικά και φρούτα τρώμε την ημέρα, μπορούμε να χάσουμε παραπάνω από μισό κιλό από το μέσο όρο (των ανθρώπων). Επίσης, η έρευνα έδειξε ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που βοηθούν στο αδυνάτισμα ακόμα περισσότερο.

Πρόκειται για τρόφιμα, πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι χορταίνεις, χωρίς να παίρνεις περιττές θερμίδες.

Αυτά είναι:

-Μούρα

-Μήλα και αχλάδια

-Τόφου και σόγια

-Κουνουπίδι

-Αβοκάντο

-Πορτοκάλια

-Λαχανάκια Βρυξελλών

-Μπρόκολο

-Καρότα

-Πιπεριές

enikos.gr

Newsorama.

Οι έξι λόγοι για τους οποίους σε τσιμπάνε τα κουνούπια και δεν το ξέρεις

newsorama — Sun, 06 Aug 2017 20:18:10 +0000

Οι έξι λόγοι για τους οποίους σε τσιμπάνε τα κουνούπια και δεν το ξέρεις

Μπορεί να αγαπάμε και να λατρεύουμε το καλοκαίρι από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου και να ανυπομονούμε γι” αυτό και για τα κοκτέιλ στην αμμουδιά, όσο τίποτα άλλο, όμως υπάρχει και κάτι που μας κάνει να το μισούμε απίστευτα.

Μην κάνεις ότι δεν καταλαβαίνεις, αναφερόμαστε στα κουνούπια και σε αυτό το εκνευριστικό τριβέλισμα που ακούς μέσα στα αυτιά σου κάθε φορά που είσαι έτοιμη να κοιμηθείς. Εφιάλτης! Το ακόμη πιο εκνευριστικό βέβαια είναι, πως όσο προσπαθείς να τα αποφύγεις, τόσο περισσότερο μαζεύονται γύρω σου και αρχίζουν το πάρτι.

Μάθε λοιπόν, πως πολλές φορές ευθυνόμαστε εμείς που τα κουνούπια δεν ξεκολλάνε από πάνω μας και παρακάτω θα δεις 6 λόγους για τους οποίους συμβαίνει αυτό.

#1. Ιδρώνεις πολύ
Αυτές οι μικροσκοπικές οχλήσεις έλκονται από το γαλακτικό οξύ, την αμμωνία και το ουρικό οξύ. Όλα αυτά δηλαδή που βρίσκονται στον ιδρώτα σου. Τα κουνούπια βρίσκουν το γαλακτικό οξύ απίστευτα ελκυστικό, και αν απλά γυμναστείς, οι πιθανότητες είναι ότι η ένωση (του ιδρώτα) θα δημιουργηθεί στους μύες σου. Επιπλέον, η άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε βαρύτερη αναπνοή, και τα έντομα αγαπούν όλο αυτό το διοξείδιο του άνθρακα που σε περιβάλλει.

Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο, γενικά, τα κουνούπια προσελκύονται περισσότερο από τους μεγαλύτερους ανθρώπους, οι οποίοι εκκρίνουν και περισσότερο CO2. Τα κουνούπια ακολουθούν τα ίχνη διοξειδίου του άνθρακα στην πηγή τους, και γι” αυτό ορισμένες εταιρείες πωλούν λαμπτήρες διοξειδίου του άνθρακα για να τα προσελκύσουν και να τα παγιδεύουν.

#2. Φοράς σκούρα ρούχα
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα κουνούπια προσελκύονται περισσότερο από τα πιο σκούρα χρώματα. Μπορούν να δουν και να χρησιμοποιήσουν την όραση τους για τον εντοπισμό στόχων από απόσταση και οι άνθρωποι που φορούν σκούρα ρούχα βρίσκονται σε υψηλότερο κίνδυνο.
Οι ειδικοί λένε ότι τα κουνούπια βασίζονται στην όραση για να βρουν τους στόχους τους, ακόμη και τη νύχτα, και ότι μπορούν να εντοπίσουν τα σκούρα ρούχα ευκολότερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι συμβουλεύουν να φοράς φωτεινά χρώματα το σούρουπο, αν πρόκειται να είσαι έξω.

#3. Μπύρα & άλλα αλκοολούχα ποτά
Έχεις παρατηρήσει ποτέ ότι όταν απολαμβάνεις μια κρύα μπύρα σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, τα κουνούπια προσελκύονται ακόμα περισσότερο; Μπορεί στην πραγματικότητα να μην είναι η ίδια η μπύρα που τα προσελκύει, αλλά η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος που προκαλεί το αλκοόλ, σύμφωνα με μια μικρή μελέτη που διεξήχθη το 2002 από το Τμήμα Βιοϊατρικής της Ιατρικής Σχολής του Toyama Medical and Pharmaceutical University στο Sugitani της Ιαπωνίας.
Φυσικά, κάθε είδος αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος, οπότε είναι αυτονόητο πως κάθε φορά που σχεδιάζεις να πιείς οποιοδήποτε τύπο αλκοολούχου ποτού το βράδυ -κατά τους θερμότερους μήνες του έτους- θα πρέπει να φοράς ελαφρύτερο ρουχισμό, αλλά να έχεις βάλει και κάποιο είδος απωθητικού.

#4. Αλμυρά και γλυκά τρόφιμα
Ορισμένα τρόφιμα που τρως μπορούν επίσης να σε κάνουν πιο ελκυστική στα κουνούπια, όπως για παράδειγμα οι φέτες αβοκάντο στην κορυφή της σαλάτας σου. Τα έντομα μπορούν, δυστυχώς, να μυρίσουν αλμυρά σνακ, απολαυστικά γλυκά και άλλα καλούδια στο δέρμα, που μας κάνουν ακόμα πιο ελκυστικές. Η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο αυξάνει επίσης την ποσότητα γαλακτικού οξέος που παράγει ο οργανισμός, πράγμα που σημαίνει ότι αν περάσεις το απόγευμα τρώγοντας τρόφιμα, όπως τα αράπικα φιστίκια ή πατατάκια δημιουργείς τον ιδανικό στόχο για τα κουνούπια.

#5. Βακτήρια
Τα κουνούπια αγαπούν επίσης τα βακτηρίδια και εμείς τείνουμε να έχουμε πολλά από αυτά που συγκεντρώνονται στο δέρμα μας. Μπορεί να μην ξέρουμε ότι είναι εκεί, σίγουρα όμως βρίσκονται.

#6. Εγκυμοσύνη
Έρευνες έχουν δείξει ότι όσες είναι έγκυος τείνουν να προσελκύουν δύο φορές περισσότερα κουνούπια από τις γυναίκες που δεν είναι. Αυτό συμβαίνει επειδή οι έγκυες γυναίκες γενικά έχουν υψηλότερη θερμοκρασία σώματος και εκπνέουν επίσης περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα. Φυσικά, εάν είσαι έγκυος, δεν υπάρχει τίποτα που μπορείς να κάνετε γι” αυτό, εκτός από το να κάνεις τον εαυτό σου λιγότερο ελκυστικό για τα έντομα με άλλους τρόπους, όπως να φοράτε ελαφριά και ανοιχτόχρωμα ρούχα.

Πηγή: queen.gr

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Τι να φάτε και τι να αποφύγετε τις ημέρες του καύσωνα

newsorama — Sat, 05 Aug 2017 20:09:24 +0000

Τι να φάτε και τι να αποφύγετε τις ημέρες του καύσωνα

Οι καλοκαιρινές μέρες, ενώ είναι ευχάριστες, μπορεί να δυσκολέψουν κατά πολύ την καθημερινότητά μας όταν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή. Διαβάστε παρακάτω με ποιες τροφές μπορείτε να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αντέξει τον καύσωνα και ποιες να αποφύγετε για να μην καταπονήσετε περισσότερο τον οργανισμό σας.

Τι να καταναλώσετε

Καρπούζι

Tο καρπούζι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο που αποτελείται κατά 90% από νερό. Η ροζ σάρκα περιέχει βιταμίνες C και A και το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην προστασία από τον ήλιο. Το καρπούζι είναι το τέλειο σνακ για να δροσιστείτε και να αναπληρώσετε τους ηλεκτρολύτες που χάνονται καθώς ιδρώνετε στον ήλιο.

Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι από τις κορυφαίες υπερ-τροφές προστασίας από τον ήλιο. Όλοι οι τύποι ντομάτας είναι γεμάτοι από αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του δέρματός σας από την ακτινοβολία UV. Η βιταμίνη C και το λυκοπένιο που βρίσκονται στις ντομάτες βοηθούν να διατηρηθεί το δέρμα ενυδατωμένο και να καταπολεμηθούν οι ελεύθερες ρίζες. Οι μαγειρεμένες ντομάτες περιέχουν ακόμη περισσότερο λυκοπένιο από ό, τι οι φρέσκιες. Το λυκοπένιο έχει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς και η πρόληψη του διαβήτη.

Αγγούρι

Το αγγούρι περιέχει κυρίως νερό, το οποίο βοηθά το δέρμα σας να παραμείνει ενυδατωμένο. Το λαχανικό αυτό βοηθά επίσης στην παραγωγή κολλαγόνου, γεγονός που του προσδίδει και αντικαρκινική ιδιότητα.

Καρότα

Τα καρότα είναι μια άλλη τροφή για την καταπολέμηση της ηλιακής ενέργειας. Το β-καροτένιο στα καρότα, το οποίο το σώμα μετατρέπει στη βιταμίνη Α, έχει συνδεθεί με τη μείωση των ηλιακών εγκαυμάτων. Προσπαθήστε να καταναλώνετε μερικά καρότα την ημέρα.

Νερό

Μπορεί να φαίνεται προφανές, όμως το νερό είναι πραγματικά ο καλύτερος φίλος σας όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, γι ‘αυτό φροντίστε να πίνετε πολύ νερό για να αναπληρώσετε τα υγρά που χάνονται με την επιπλέον εφίδρωση.

Τι να αποφύγετε

Πικάντικες τροφές

Η κατανάλωση καψαϊκίνης (που βρίσκεται στα πικάντικα τρόφιμα) συσχετίζεται με την αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Όμως όταν κάνει πολλή ζέστη, πρέπει να καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του σώματος χαμηλή.

Διουρητικά Τρόφιμα

Θέλετε να μείνετε ενυδατωμένοι, γι ‘αυτό συνιστούμε να αποφεύγετε τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην απομάκρυνση υγρών από το σώμα. Σε αυτά περιλαμβάνονται ο καφές, το τσάι, η σόδα και τρόφιμα όπως το μάνγκο, ο μάραθος, οι αγκινάρες και τα σπαράγγια.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης

Η πέψη της πρωτεΐνης απαιτεί από το σώμα σας να κάνει πολλή δουλειά, η οποία δημιουργεί θερμότητα με μια διαδικασία γνωστή ως θερμογένεση. Προτιμήστε τους ελαφρύτερους υδατάνθρακες, όπως τα φρούτα που απαιτούν λιγότερη ενέργεια και παράγουν πολύ λιγότερη θερμότητα με θερμογένεση.

Αλκοόλ

Απογοητευτικό, ναι, αλλά το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση – ειδικά σε ακραίες καιρικές συνθήκες. Λειτουργεί ως ένα ισχυρό διουρητικό, που σας αναγκάζει να ουρείτε περισσότερο αφού το καταναλώσετε και κατά συνέπεια να αφυδατώνεστε.

Γρανίτα και παγωτό

Μπορεί να θέλετε να δροσιστείτε με ένα παγωτό ή μια γρανίτα, αλλά αυτά μπορούν να σας κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. Η πέψη ψυχρών τροφών προκαλεί την αύξηση της θερμοκρασίας του πυρήνα, καθώς το σώμα σας υπερβαίνει την αντιστάθμιση της ταχείας ψύξης που προκαλείται από τα κρύα τρόφιμα.

Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου,
κλινική διαιτολόγοs – διατροφολόγοs

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Πάσχα και διατροφή: Συμβουλές για να αποφύγετε τα δυσάρεστα

newsorama — Sun, 16 Apr 2017 11:54:04 +0000

Πάσχα και διατροφή: Συμβουλές για να αποφύγετε τα δυσάρεστα

«Ας μην πέσουμε στην παγίδα, το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, ας φάω από όλα ανεξέλεγκτα!!! Αντίθετα ας πούμε στον εαυτό μας το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, αλλά μπορώ να απολαύσω τρόφιμα που κάνουν καλό στο σώμα μου, ενώ είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά!».

Αν μπορείτε να τηρήσετε αυτό που προτείνει η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Ελένη Παπαγιαννίδου στο praktoreio-ygeias.gr του Αθηναϊκού Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων τότε να είστε σίγουροι ότι θα αποφύγετε πολλά από τα δυσάρεστα που φέρνει η πολυφαγία μετά από τη νηστεία, μικρής ή και μεγαλύτερης διάρκειας.

Η παράδοση μας δίνει λύσεις
Με το πέρασμα των χρόνων αποδεικνύεται ότι η παράδοση στη διατροφή, πέρα από εθιμοτυπικό χαρακτήρα, έχει σχεδόν πάντα κι έναν καλά μελετημένο θρεπτικό σκοπό, υπογραμμίζει η κ. Παπαγιαννίδου, δίνοντας και κάποιες σημαντικές συμβουλές.

Μαγειρίτσα το τέλειο γεύμα μετά τη νηστεία
Η μαγειρίτσα λοιπόν προετοιμάζει το έδαφος! Είναι το ενδιάμεσο διατροφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και το γεύμα του Πάσχα… είναι στην ουσία μια θρεπτική «γέφυρα» ανάμεσα στην περίοδο της χορτοφαγικής νηστείας και την επιστροφή στην κρεοφαγία.

Η μαγειρίτσα είναι σούπα που περιλαμβάνει εντόσθια και συκωταριά (παράδοση ότι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα από το αρνί του Πάσχα), φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, αυγά, άνηθο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι. Τα συκωτάκια και τα εντόσθια περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες απορροφήσιμου αιμικού σιδήρου, οποίος έχει μειωθεί αρκετά μετά τις 40 ημέρες χορτοφαγικής νηστείας.

Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι τα όργανα των κρεάτων (ιδιαίτερα το συκώτι) είναι οι πολυβιταμίνες της φύσης. Αποτελούν από τα πιο θρεπτικά συστατικά-πυκνά τρόφιμα. Πολύ πλούσια σε υψηλής ποιότητας αμινοξέα, υγιεινά λίπη, σίδηρο, Β-βιταμίνες (ιδιαίτερα Β12), CoQ10 και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D και Κ, που προάγουν την απορρόφηση μετάλλων.

Μικρά μυστικά για ένα κανονικό γεύμα χωρίς ενοχές την Κυριακή του Πάσχα
Το πιο πιθανό είναι πως μετά τη μαγειρίτσα το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου δεν θα πεινάμε το πρωί. Μπορούμε λοιπόν ωραιότατα να εκμεταλλευτούμε την έλλειψη πείνας για να επιτύχουμε την ωφέλιμη για την υγεία μας αλλά και το βάρος μας «διαλείπουσα νηστεία». Αν ωστόσο η ώρα του γεύματος καθυστερεί και επιστρέψει η πείνα μπορούμε να την ικανοποιήσουμε με ένα ή δύο βραστά (κόκκινα) αυγά ειδικά αν έχουμε διαβήτη.

Στο γεύμα του Πασχαλινού τραπεζιού μαζί με το νοστιμότατο και υγιεινό αρνάκι ή κατσικάκι (πολύ θρεπτικά ζωικά τρόφιμα όπως κοκορέτσι, σπληνάντερο και γαρδουμπάκια), μπορούμε να καταναλώσουμε άφθονη σαλάτα με πράσινα λαχανικά, που θα συμβάλει μαζί με την λιπαρή πρωτεΐνη να έχουμε καλύτερο κορεσμό λόγω των φυτικών ινών που περιέχονται σε αυτά. Ο συνδυασμός νόστιμου θρεπτικού κρέατος μαζί με άφθονα λαχανικά με ελαιόλαδο είναι η απόλυτη ισορροπία της μεσογειακής διατροφής!

Καλό είναι να προσέξουμε και πόσο αλκοόλ θα πιούμε. Ας προτιμήσουμε ξηρό κρασί και να αποφύγουμε τη μπύρα γιατί είναι σαν να τρώμε ζάχαρη ή ψωμί. Κι επειδή εκείνη την ημέρα συνήθως βρισκόμαστε στην εξοχή ας περπατήσουμε. Ευκαιρία για μια βόλτα στην φύση!

Αρνάκι ή κατσικάκι, το πιο συχνό ερώτημα…
Πολύ συχνό ερώτημα από καρδιοπαθείς είναι το τι επιτρέπεται να φάνε το Πάσχα, αναφέρει στο praktoreio-ygeias.gr ο Δημήτρης Ρίχτερ, Πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρίας Λιπιδιολογίας και μέλος του ΔΣ του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας κι αυτό «διότι ειδικά αν το στεφανιαίο επεισόδιο ήταν πρόσφατο νοιώθουν αποκλεισμένοι από το φαγητό των υπολοίπων. Μολονότι μεταξύ κατσικιού και αρνιού, το κατσίκι περιέχει λιγότερη χοληστερόλη, καθώς και λιγότερες θερμίδες, οι διαφορές αυτές έχουν μικρή αξία στο θέμα της χοληστερόλης, καθώς τα οφέλη και οι ζημιές είναι μακροπρόθεσμα προβλήματα που δεν μεταβάλλονται ούτε με παρασπονδίες λίγων ημερών αλλά ούτε και με δίαιτα λίγων ημερών».

Ο κ. Ρίχτερ, τονίζει ότι αυτό που έχει πραγματική σημασία για τους υπερτασικούς και τους πάσχοντες από καρδιακή ανεπάρκεια είναι η ποσότητα αλατιού και φαγητού που θα καταναλώσουν αυτές τις ημέρες. «Συνήθως είναι ιδιαίτερα αυξημένη και αυτό οδηγεί σε συχνές υπερτασικές κρίσεις στα επείγοντα των νοσοκομείων ή σε κρίσεις δύσπνοιας σε όσους έχουν επηρεασμένη την καρδιακή λειτουργικότητα».

Και εξηγεί ότι «ειδικά ευπαθείς ομάδες που έχουν νηστέψει για 40 μέρες και μετά την ανάσταση προσπαθούν να αναπληρώσουν τη χαμένη χοληστερίνη τους με μαγειρίτσα το βράδυ και ερίφιο να ψήνεται από το πρωί συνοδεία μεζέδων και κρασιού αν υπερβάλλουν στις ποσότητες και δεν προσέξουν το καρύκευμα με αλάτι, κινδυνεύουν συχνά να επισκεφτούν το γιατρό τους τις ημέρες εκείνες».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

seleo.gr-Ygeia

Newsorama.

Ημερίδα για τη σωστή χρήση των φυτοφαρμάκων αύριο στο Επιμελητήριο Λάρισας

newsorama — Mon, 12 Dec 2016 13:18:21 +0000

Ημερίδα για τη σωστή χρήση των φυτοφαρμάκων αύριο στο Επιμελητήριο Λάρισας

Η σωστή χρήση φυτοφαρμάκων και η υγεία είναι η πρώτη εκδήλωση που θα διεξαχθεί αύριο Τρίτη 13 Δεκεμβρίου και ώρα 18:30 στην αίθουσα εκδηλώσεων του Επιμελητηρίου Λάρισας (2ος όροφος), στο πλαίσιο του κύκλου διεξαγωγής μιας σειράς ομιλιών με τίτλο «Μαθήματα ζωής και ο μύθος του καρκίνου», που διοργανώνεται από την Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία (Παράρτημα Λάρισας), τον Γεωπονικό Σύλλογο Ν. Λάρισας, το Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας (Παράρτημα Κ. Ελλάδας), τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Λαρισαίων Αγροτών και την Πανελλήνια Ένωση Νέων Αγροτών και τελούν υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Θεσσαλίας και της Αιματολογικής Κλινικής ΠΓΝ Λάρισας. Σε συνέντευξη τύπου στην αίθουσα του Περιφερειακού Συμβουλίου τονίστηκαν τα εξής:

Όπως ανέφερε ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας Κώστας Αγοραστός «Αύριο ξεκινά μια σειρά από ενημερωτικές ημερίδες που έχουν σαν στόχο την ενημέρωση των συνανθρώπων μας για τον καρκίνο. Η πρώτη εκδήλωση αφορά τη σωστή χρήση των φυτοφαρμάκων, ένα θέμα που απασχολεί ιδιαίτερα την περιοχή μας. Ευχαριστώ όλους τους φορείς για την ευαισθητοποίηση τους πάνω σε ένα μεγάλο θέμα το οποίο αγγίζει όλους μας»

Από την πλευρά της η πρόεδρος Παραρτήματος Λάρισας Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας Ράνια Σουλτούκη ανέφερε πως «Ξεκινάμε τις δράσεις μας με εκδηλώσεις πρόληψης και ενημέρωσης του κοινού για τον μύθο του καρκίνου. Στόχος μας να χτίσουμε αλήθειες και να γκρεμίσουμε μύθους σχετικά με τον καρκίνο. Στόχος της ομιλίας είναι να δείξει ότι τα φυτοφάρμακα δεν είναι ένοχα για ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου, αλλά η μη σωστή και αλόγιστη χρήση των φυτοφαρμάκων εγκυμονεί κινδύνους για τους αγρότες και το περιβάλλον».

Για τη χρησιμότητα της εκδήλωσης μίλησε ο πρόεδρος του Γεωπονικού Συλλόγου Λάρισας Δημήτρης Σοφολόγη. «Είναι πραγματικά μια πολύ χρήσιμη εκδήλωση, για ένα θέμα που καίει τον αγροτικό κόσμο. Στόχος μας είναι να προλάβουμε καταστάσεις παρά να ερχόμαστε αργότερα να θεραπεύουμε. Οι εισηγητές είναι γνώστες του είδους και θα διαλευκάνουν πολλά σημεία που πρέπει να γνωρίζουμε όλοι μας» ανέφερε ο κ. Σοφολόγης.

Στη συνέντευξη τύπου παραβρεθήκαν ακόμη οι Αντιπεριφερειάρχες κ.κ. Βασίλης Αναγνωστόπουλος και Θανάσης Παιδής.

Στην ημερίδα θα παρουσιαστούν οι ακόλουθες εμπεριστατωμένες εισηγήσεις:
• «Ασφαλή Διαχείριση Φυτοφαρμάκων» του Δρ. Δημητρίου Σταυρίδη, προϊσταμένου του Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Π.Ε. Λάρισας της Περιφέρειας Θεσσαλίας.
• «Απλές λύσεις για πρόληψη της περιβαλλοντικής ρύπανσης από τα γεωργικά φάρμακα», του Δημητρίου Καρπούζα, αναπληρωτή καθηγητή Περιβαλλοντικής Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας του Τμήματος Βιοχημείας & Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
• «Υπολείμματα γεωργικών φαρμάκων στα τρόφιμα», του Νικολάου Τσιρόπουλου, καθηγητή (Χημείας, Ανάλυση και προσδιορισμός οργανικών ουσιών) του Τμήματος Γεωπονίας, Φυτικής Παραγωγής & Αγροτικού Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιου Θεσσαλίας
• «Γεωγραφική κατανομή νεοπλασιών στη Θεσσαλία», του Γεωργίου Βασιλόπουλου, Καθηγητή Αιματολογίας του Π.Γ.Ν. Λάρισας
• «Φυτοφάρμακα και νόσοι του πεπτικού», του Δημητρίου Ζαχαρούλη, Αναπληρωτή Καθηγητή Χειρουργικής του Π.Γ.Ν. Λάρισας

topika

Newsorama.