Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά

100 γρ βούτυρο μαλακό εκτός ψυγείου
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του…

Υλικά

700 γραμ.αλεύρι
400 γραμ. χλιαρό νερό

2 φακ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. αλάτι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ζυμώνω όλα τα…

Μπορεί το κόλπο της ανάποδης τάρτας, της ιστορικής Tatin, να είναι μέγα εύρημα για τις γλυκές εκδοχές της (μήλα, κυδώνια, σαγκουίνια – και τι δεν έχουμε φτιάξει οι bostanistas!)…

Υλικα 
 200 gr αλεύρι κατά προτίμηση δυνατό,
                 90-100 gr νερο βρυσης,
                 1 κουταλια της…

Υλικά για 4 σέμπλαστι
για την προ-ζύμη :
για τη ζύμη : την προ-ζύμη,

200 gr αλεύρι κίτρινο,
200 gr αλεύρι Π,
100 gr περίπου χλιαρό νερό,
20…

Την εποχή που λέγαμε «βάζω ρίμελ*» και εννούσαμε μάσκαρα στις βλεφαρίδες, και «κάνω χούβερ**», δηλαδή σκουπίζω με την ηλεκτρική σκούπα, στο σπίτι μας συχνά τρώγαμε…

Υλικά
Για τις μελιτζάνες

3-4 μελιτζάνες φλάσκες

2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση

500 γρ. πένες ριγέ
αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι…

Υλικά για 25 τεμάχια μεσαίου μεγέθους
175 γάλα χλιαρό
25 γρ νωπή μαγιά
200 γρ βιταμ, 80 φρέσκο βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου) 20 γρ…

Είναι η γνωστή γαλατόπιτα, αλλά όχι γλυκιά όπως οι περισσότεροι την γνωρίζουν. Γαλατόπιτα ! Η πίτα αυτή δεν έχει φύλλο και θα τη λατρέψουν όσοι…

Ένα εύκολο και ιδιαίτερο τσίζκεϊκ με φύλλο κανταϊφιού αντί για μπισκότο, αλλά και σταφίδες που του δίνουν μια παραδοσιακή πινελιά.
 Υλικά

800 γρ. τυρί κρέμα
100…

Αυτά τα μπριοσάκια πρέπει να τα φτιάξετε.
Θα ξετρελλαθείτε όπως κι εγώ!!!
Είναι αφράτα,με ίνες σαν τσουρεκια και τρώγονται σκέτα ή γεμιστά με σοκολάτα ή…

Τη συναντάμε σε παλιές, παραδοσιακές συνταγές. Τι είναι η αλισίβα, γιατί τη χρησιμοποιούσαν και πώς τη φτιάχνουμε;
Αρκετές παλιές συνταγές απ’ το τεφτέρι της γιαγιάς, όπως οι λαμιώτικοι…

Υλικά

3 κούπες (περίπου) αλεύρι γοχ
1 κούπα ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια

2 κουτ σούπας μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ σούπας γιαούρτι αραιωμένο…

Υλικά

Για τη ζύμη

1.250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αβγά

½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
½…

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι
220 γραμμάρια χλιαρό νερό
75 γραμμάρια μάγια.νωπή ή  1+1/2 φακελάκι
1 κουτάλια της. σούπας ζάχαρη
1 κουτάλια αλάτι

Εκτέλεση
Λιωνουμε την…

Για να τελεσθεί το Μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας, πού είναι σκοπός της Θείας Λειτουργίας, είναι απαραίτητο ο ιερεύς να εχει το πρόσφορο.
Απο το πρόσφορο…

Υλικά

1 αυγό
400γρ τυρί φέτα
1 κουταλιά της σούπας κοφτή βούτυρο
200γρ γιαούρτι στραγγιστό
200γρ ελαιόλαδο
1 φακελάκι μέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι…

Υλικά
Παντεσπάνι

5 αυγά
1 κούπα του νεσκαφέ ζάχαρη

1 κούπα του νεσκαφέ αλεύρι φαρίνα

3 κουταλιές της σούπας κακάο
3 κουταλιές της σούπας ινδοκάρυδο…

Εσύ τι μασουλάς τις δύσκολες ώρες; Αν είσαι ο τύπος της γυναίκας (ή και του άνδρα) που καταφέρνει να πειθαρχήσει τον εαυτό του και να…

Υλικά
για 16 τεμάχια

2 κούπες ζεστό γάλα
μισή κούπα λάδι ελαφρύ
1 αυγό
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
5…

Υλικά
για 8 πιτάκια

1 φλιτζάνι χλιαρό νερό (όχι βραστό)
2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά
2 1/2 έως 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 έως 2 κουταλάκια…

Υλικά

5 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
150 γρ. κράκερ (της αρεσκείας μας), τριμμένα στο μούλτι
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

60 ml ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας…

Καλό μαρινάρισμα και δυο-τρία κόλπα στον τρόπο ψησίματος – αν έχετε αναρρωτηθεί πώς τα κοτόπουλα που πουλάνε στα κοτοπουλάδικα είναι τόσο καλοψημένα, αυτή είναι η…

Πόσες φορές έχει τύχει να πάρετε φρέσκο ψωμί και να καταλήξει στα σκουπίδια τη δεύτερη μέρα γιατί έχει μπαγιατέψει; Επειδή είναι κρίμα να το πετάτε…

Υλικά
Για τους λουκουμάδες

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορνφλάουρ
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. μέλι
280 ml νερό χλιαρό…

Υλικά για στην βάση
1,1/2 Κούπα μπισκότα με ψηφίδες σοκολάτας τριμμένα εγώ έβαλα τα Αλλατινη Cookie!!
5ο γρ τριμμένη σοκολάτα

5 κουταλιές βούτυρο λιωμένο.

Για…

Υλικά
Μια πατάτα βρασμένη και τριμμένη στον τρίφτη
1 κούπα τυρί γκούντα
1 κούπα τυρί ρεγκάτο
1 κούπα κίτρινο τυρί νηστίσιμο
2 ασπράδια αυγών
3…

Σε ένα από τα ταξίδια του στην Ελλάδα βρήκε τα πιάτα που μπορεί οι περισσότεροι από εμάς να θεωρούμε κλασικά και συνηθισμένα. Ποια είναι;
Noμίζετε…

Το ξεφλούδισμα ενός πορτοκαλιού είναι ένα εύκολο έργο, τουλάχιστον αυτό πιστεύαμε μέχρι τώρα! Ωστόσο, η θλιβερή αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν…

Υπάρχουν έξυπνοι τρόποι να μειώσετε το φαγητό που καταναλώνετε και να το ελέγξετε σε μεγαλύτερο βαθμό απ’ ό,τι συνήθως. Τους ξέρετε;
Βάλτε στο πιάτο σας…