Πεντανόστιμα κουλούρια για να συνοδέψετε τον καφέ σας ή να ξεκινήσετε όμορφα την μέρα σας

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κατόπιν στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει.
2. Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά, το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα των λεμονιών. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας συγχρόνως.
3. Στη συνέχεια αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
4. Αν χρειαστεί, πασπαλίζουμε την ζύμη με λίγο αλεύρι.
5. Πλάθουμε κορδονάκια με πάχος ένα δάχτυλο και μήκος περίπου 15 εκ. Τυλίγουμε από τις άκρες ώστε να σχηματίσουμε σπιράλ ή όποιο άλλο σχήμα θέλουμε
6. Τα βάζουμε με τη σειρά στο ταψί, αλείφουμε με το χτυπημένο αβγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Πηγή:newsbeast.gr

Εκτέλεση

1. Βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα, το παγωτό και τα παγάκια.
2. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα και σερβίρουμε με κομματάκια κερασιού.

Το ετοιμάζουμε το βράδυ και το ψήνουμε το πρωί

Υλικά για το γαλλικό ψωμί (μπαγκέτα):

• 1 μεγάλο καρβέλι περίπου 12 φλιτζάνια γαλλικό ψωμί , κομμένο σε κύβους
• 1½ μπλοκ τυρί κρέμα
• 5 κουτάλια της σούπας Lemon Curd  ή κρέμα λεμονιού
• 1½ φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα
• 12 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ⅓ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή θυμαρίσιο μέλι
• ξύσμα από 2 λεμόνια

Υλικά για τη σάλτσα :

• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουτάλια της σούπας καλαμποκάλευρο
• ¾ φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1½ φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα

Εκτέλεση

1. Λαδώνουμε μια πιατέλα πυρίμαχη 9x13cm .
2. Τοποθετούμε τα μισά κομμάτια από τα κύβους ψωμιού ομοιόμορφα στο πιάτο.
3. Σε ένα μίξερ βάζουμε, το μείγμα τυριού κρέμα μαζί με τη κρέμα λεμονιού και χτυπάμε στη μεσαία σκάλα μέχρι να αφρατέψει.
4. Απλώνουμε το μίγμα πάνω από τους κύβους ψωμιού.
5. Βάζουμε τα φρέσκα μύρτιλλα ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα κρέμας τυριού Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο ψωμί σε κύβους ομοιόμορφα.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη βανίλιας, και το σιρόπι σφενδάμου ή το δικό μας θυμαρίσιο μελί.
7. Χτυπάμε τα μείγμα των αυγών αργά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το μείγμα στους κύβους ψωμιού εστί ώστε να μουσκευτούν όλα και το αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
8. Βγάζουμε την πιατέλα από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα.   Ψήνουμε για 30 λεπτά.
10. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι το κέντρο να γίνει σταθερό και από πάνω να ροδίσει .
11. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού.
12. Το αφήνουμε για να έρθει σε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά, έτσι ώστε να μπορέσει να σφίξει .

Για τη σάλτσα :

1. Σε μια κατσαρόλα, χτυπάμε ελαφρά τη ζάχαρη, καλαμποκάλευρο, νερό, και το χυμό λεμονιού.
2. Προσέχουμε βέβαιος να διαλυθεί πλήρως το καλαμποκάλευρο.
3. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα μύρτιλλα
4. Συνεχίζουμε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
5. Τέλος περιχύνουμε τη μισή ζεστή σάλτσα πάνω από το γλυκό. Κρατάμε την υπόλοιπη σάλτσας για το σερβίρισμα.

Tips* Η σάλτσα μπορεί να γίνει το βράδυ και την επόμενη να τη ζεστάνουμε.

Για 10-12 άτομα.

Κάτι ξεχωριστό για να συνοδέψετε το πρωινό και τον καφέ σας

Εκτέλεση

Για το κέικ

1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι μέσα σ’ ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και δουλεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά. Ρίχνουμε το λάδι μαζί με το μπέικιν, το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα, την πασπαλίζουμε με γαλέτα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
3. Το βγάζουμε από τον φούρνο και με μια οδοντογλυφίδα, ανοίγουμε τρυπούλες εδώ και εκεί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού. Το περιχύνουμε με το γλάσο που φτιάξαμε. Αφήνουμε το γλυκό μας για αρκετή ώρα σε δροσερό μέρος, ώσπου να ποτίσει καλά.

Για το γλάσο

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε ένα μπολ εκτός από το γάλα,  προσθέστε σιγά- σιγά το γάλα μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη μορφή το γλάσο μας.

Σε όσους αρέσουν τα ψάρια, ας δοκιμάσουν αυτή την συνταγή

Υλικά (για 4 άτομα)

• 4 ολόκληρα λαβράκια (περίπου 500 γρ. το καθένα)
• 4 κλωναράκια θυμάρι
• 4 φύλλα δάφνης
• 2 λεμόνι
• 1 κομμένο σε λεπτές φέτες και 1 κομμένο σε χοντρές φέτες (για το σερβίρισμα)
• 1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• μαϊντανό ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή ένα τηγάνι-γκριλιέρα. Αλατοπιπερώνουμε τις κοιλιές των ψαριών και γεμίζουμε το καθένα με ένα κλαδάκι θυμάρι, ένα φύλλο δάφνης και 2 λεπτές φέτες λεμονιού. Αλείφουμε εξωτερικά τα ψάρια με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.
2. Τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν στο εσωτερικό τους.
3. Σερβίρουμε αμέσως, με τις φέτες λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τραπέζι.

Originally posted 2016-04-14 10:07:12.